今日立冬： 初心如雪，静候寒去

春夏秋冬，四季轮回，又是一年立冬时节 。11月7日迎来立冬节气，此后将开启寒冷模式，万物进入休养、收藏的状态。

岁月缓缓，山河己冬。天冷多病发，也正是人体抵抗力最弱的时候，作息时间要调整，宜“早卧晚起”，保证8小时睡眠，避免熬夜耗损阳气，睡前可用热水泡脚助眠。忌晚归或夜间串门以防受寒或打扰他人休息。

人们除了做好日常保暖之外，还要常吃一些营养高的进补食物，来增强体质，补养身体，储存能量，为更好地过冬做准备。

立冬，自古以来就很被重视，传统饮食习俗以“补冬”为核心，北方地区普遍吃饺子、羊肉汤，南方则流行食用姜母鸭、糯米鸡等温补食物。

有钱没钱都要记得吃3样食物，去做1件事情，为家人进补暖身，安康过寒冬！

一，北方习俗： 吃饺子

到了立冬节气，天气会一天比一天寒冷，尤其是北方，饺子更是成了当地必吃的美食之一。

饺子形似耳朵，谐音“交子”，象征秋冬交替，有肉有菜的饺子营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等，不但滋补，还有强健身体的作用，热乎乎的饺子一下肚，暖身又暖胃。更主要的是，立冬吃饺子很应景，寓意团圆和安康。

猪肉大葱馅和韭菜鸡蛋馅饺子的做法：

1.需要准备的食材：和好的饺子面团，三肥七瘦猪肉馅500克，新鲜大葱末150克切碎末，葱姜切末，海米洗净切碎，韭菜洗净，控干水。

2.锅里加植物油烧至温热，磕入鸡蛋，用筷子搅炒成鸡蛋碎，离火，凉透再用。

3.肉馅入盆，加入葱姜末、胡椒粉、十三香、生抽、植物油、花椒水、香油、盐，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏，加入用180度油泼葱末，拌匀即可。

4.韭菜切成末入盒，先加入少量植物油把韭菜拌多，封住切面避免出汤，再倒入鸡蛋碎，和虾米碎一起拌匀，这个馅料就调好了。

5.接下来就是用面团做面剂子，擀成圆形饺子皮，包入馅料，捏成饺子形状。

6.所有的饺子都包好后，将2样饺子分开煮，开水下锅煮熟，捞出即可上桌。

二，冬季食羊肉汤，温补驱寒，增强体质。羊肉温阳散寒，萝卜消食化滞。

1. 羊肉洗净后切块，用冷水浸泡30分钟去除血水，将羊肉冷水下锅，加葱姜片盐，煮至浮沫溢出后捞出，冲洗干净。
2. 将处理好的羊肉与姜片、党参、黄芪、白芷等调料放入砂锅，加水沒过羊肉，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加盐和汆过水的萝卜块煮5分钟即可。
3. 炖煮时保持微沸状态，放入萝卜有助于去腥增香味并保持汤清，又能平衡口感，你会发现萝卜入口即化，比羊肉还好吃。

三，南方习俗： 糯米鸡。

四 ，常晒被子。

立冬时节，刚进入到冬季，天气还没那么冷，到了中午太阳暖洋洋的，干燥而阳光明媚，正是晒被子的好时机。人们会把被褥拿出来晒一晒，杀杀细菌和螨虫卵，拍去灰尘，晒去潮气，使得被子蓬松干爽，保暖性更好，天冷盖着更舒服。

立冬，是秋与霜的离别，是冬与春的约定，是守望厚重的誓言。老传统的习俗，讲究顺应自然，饮食进补，吃饺子、炖羊肉汤，为的是补充营养，温补平衡，增强体质，储存能量，食物兼具营养与团圆寓意。

冬日防寒保暖、避免剧烈运动与熬夜，希望这个冬天不太冷，愿你，愿所有的人：有人疼，有人爱，有人懂，有人伴 ～