端午节，又称端阳、重午、天中节，是我国重要的传统节日之一。古人认为五月是阳气最盛的时节，而端午正值仲夏，万物繁茂，故形成了迎福去灾的习俗传统。从古至今，端午节都寄托着人们对健康平安的美好期许，蕴含着中华民族顺应天时、调和阴阳的智慧。在这一天，人们会进入赛龙舟、吃粽子、挂艾草、佩香囊等传统习俗，端午节不仅仅是一个节日，更是一种历史的传承。

咱们老话说“五月初五吃3菜、争取当个富太太”，这句话有点诙谐，它是一句民间俗语，其实也是我们为了节气氛围，祈求福运财运的一种心理暗示。中国人嘛，过啥节都会讨个好兆头、图个吉利，再加上端午节非常利于祈求财运，所以，很多地区当天会吃这“3菜”（当天这3菜，不一定桌上只有3个菜，有些地区有3菜不上桌的习俗）， 表达人们对财富、幸福生活的追求和向往。这“3菜”到底是啥吗？今天小编就分享下，希望大家吃出红火财运！

一、南瓜花酿肉

这道菜寓意财富丰盈、金玉满堂、家宅平安。南瓜花金黄灿烂，长得像小元宝，象征“金银入库”。而肉馅饱满圆润，好像钱袋装满，寓意“财库丰盈”。南瓜花的香甜与肉馅的鲜美融合，寓意着将财富“酿”入生活，有聚财、招财的好兆头。

具体做法：

1、猪肉剁碎，加入调料搅拌均匀，调和上劲备用

2、南瓜花去花芯后洗净，将馅料填满后用花瓣包裹，再用牙签固定，然后上锅蒸30分钟后，最后用汤汁勾芡淋上即可。

二、四喜烤麸

这道菜寓意财运亨通、四喜临门。四喜烤麸里面食材有面筋、黄花菜、木耳和花生，分别代表“福、禄、寿、喜” 四大吉祥神，现代则代表“事业、财富、健康、姻缘”，寓意好运齐至、财运亨通。

具体做法：

1、把烤麸撕成块状或者切成方块，开水下锅焯一下，控干水分，木耳，小香菇，黄花菜泡发，花生米去皮备用

2、锅中放油，把烤麸煎至表面金黄盛出。锅中放油，下姜片和八角煎一下，下烤麸+生抽+老抽+蚝油翻炒，再下去黄花菜+香菇+木耳，再倒入水没过食材

3、再加糖，大火烧开，中火慢慢煮，直至快汤汁差不多没了的时候，大火收干，最后淋芝麻香油即可。

三、蛋黄焗南瓜

这道菜寓意财富极多、家庭美满。南瓜色泽金黄，黄灿灿的颜色形似元宝，象征 “金玉”。咸蛋黄如碎金，裹在南瓜上，寓意 “金银缠身，财源滚滚”。这既是一道美味菜，又是一味“富贵菜”。

具体做法：

1、把南瓜切成条，撒入一点盐腌制20分钟，再倒入2勺玉米淀粉拌均匀，使南瓜上都挂到淀粉

2、油温五成热，把南瓜条炸至金黄至外皮变硬捞出，把咸鸭蛋黄捣碎备用

3、把蛋黄倒入锅中翻炒至冒泡，之后把南瓜条倒进去，翻至均匀即可。

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