央视曝光“年份老酒”，勾兑掺假，溢价超40倍！买的人还不少

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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

伴随着互联网的发展，网络线上销售成为了许多传统行业焕发生机的新手段，许多不景气的传统行业在网络线上销售的助力下，重新焕发生机，其中就包括白酒。

白酒，在日常生活中谁家都少不了的存在，虽说仅靠线下销售也不至于倒闭，但有了线上销售的加持，销量更胜以往，但伴随着白酒线上销售的火爆，关于假酒的消息更是层出不穷。

经过央视记者调查，在华北地区规模最大的白酒市场郑州百荣世贸城，部分商家为了牟利，白酒勾兑掺假的情况比比皆是，甚至为了售卖白酒，对于白酒的历史更是擅自杜撰，窖藏时间也是随意编写。

现如今在网上各大直播间售卖的白酒，说不定就有相当一部分就是这些所谓的勾兑掺假的“年份老酒”，高昂的价格却买来掺假的白酒，不只有多少人上当受骗。

“年份老酒”勾兑掺假，那么又是如何骗过那么多双眼睛，以假乱真的呢？

«——【·“年份老酒”勾兑掺假·】——»

央视记者在百荣世贸城这里走访发现，很多商家正在售卖标着窖藏日期的“年份老酒”，“三十年窖藏”的字样让人很难相信这些都是掺假的假酒。

包装上虽然标示着各式各样的窖藏年限，但几番交谈下来，记者却发现包装上虽然那样写，但至于装的酒是否真的有那么多年，又有谁知道呢。

许多商家都是抱着这种想法，所以公然售卖假酒，毕竟成本低廉，利润巨大，而真正能尝出真酒假酒的也只有少数人，再说了就算尝出来，也没有证据表明。

将散装酒加上水和添加剂，按比例混合之后，再装入老旧的瓶子，如此一来就完成了一瓶所谓的“年份老酒”，新酒装旧瓶，然后以价格实惠为噱头，以坤沙工艺为卖点，吸引消费者购买。

说到白酒勾兑掺假，就不得不提到白酒酿造的三种工艺，三种工艺截然不同，酿出的白酒价值自然也不相同。

坤沙酒、碎沙酒和串酒，懂酒的行家或许有所了解，很多只是单纯喝酒的人，可能并不了解这三种工艺背后的区别。

坤沙酒和碎沙酒，光是听名字，也不难猜出，相对而言肯定碎沙酒更加粗糙，坤沙酒更加精细。

坤沙酒由于工艺繁复，要求苛刻，酿造时间也要远远长过其他两种工艺，质量也就更高。同样的产出也低，因此价格就要更高，大众所熟知的茅台五粮液等白酒，均是采用坤沙酒的工艺酿造而成，所以口感才会如此绵顺。

相比起坤沙酒，碎沙酒的工艺就要简略许多。粮食发酵周期更短，工艺的步骤也更加简单，成本更低一些，没有坤沙酒那么苛刻的条件，产酒量也相对更高，价格方面相对低上许多，属于中档白酒，性价比更高。

从工艺上来说，坤沙酒是将高粱整颗蒸煮后，历经多次发酵工艺酿造而出，而碎沙酒则是在将高粱粉碎后，再进行蒸煮，最后酿造而出，所以口感上自然是坤沙酒更加绵长柔顺。

最后的串酒，又分为生串和熟串。生串用酒精勾兑香料模拟出来酒香，以假乱真。熟串则是借助酒糟残留的粮食酒的香气，以蒸馏的方式获得酒香。

不管是生串还是熟串，本质上还是离不开酒精，但也因为工艺简单，成本低，所出的酒还是和粮食酒存在差异，所以价格也相对较低，通常都是比较亲民的那一类。

白酒酿造工艺复杂，仅仅靠看酒瓶恐怕多数人是分辨不清的，因此买酒时切记贪图小便宜，谨防上当受骗。

«——【·黑心厂商无下限·】——»

碎沙酒冒充坤沙酒，甚至串酒冒充碎沙酒的情况也不是什么稀奇的事。央视记者在暗访中发现，商家口中一箱成本只要几十元的串酒，标价却标着正常市价，以掺假的串酒卖出正品的价格，价格足足涨了40倍还要多。

这种掺假卖酒，以假乱真的行为，溢价超40倍，这些黑心厂商从中得到的暴利也就可想而知了。

掺假卖酒的事情也不是第一次报道了，早在2020年就有一起制卖假酒的团伙被捣毁的新闻传出。

湖北汉川市，来自农村的一个小作坊，勾兑制作假飞天茅台，成本不足100元，卖价却有2000元之多，其中利润有多大可想而知。被捣毁的现场堆放着大量的茅台酒，数量庞大。

除了像茅台和五粮液这种高价坤沙酒，就算是价格低廉的普通白酒同样也存在掺假勾兑的情况。早在2013年，在北京朝阳区破获的一起案件中，涉案的就是一些价格低廉的普通白酒。

制作假酒的团伙用散装酒掺入添加剂，勾兑成口感差不多的牛栏山白酒，然后负责供应给一些小餐馆，对于这些小餐馆而言，这些价格低廉的白酒，口感本就算不上太好，也就不容易被察觉了。

由于制作的假酒，通常会以比市价更低廉的价格出售，这些餐馆老板自然乐意，真假更是不顾，只图个便宜。

这些制作假酒的团伙，都是从回收站回收专门的酒瓶，重新清理之后，又像是崭新的酒瓶，然后装入假酒，就足以做到以假乱真的效果。成本极低的散装酒，经过一番操作之后，摇身一变成为了精装牛栏山，价格不知翻了多少倍。

这些无良产商只将利益放在第一位，不会考虑白酒品质，以最低的成本制作更贵的酒，就能赚取更高的利益，丝毫没有一丁点的良心不安，毕竟对于他们而言，只要挣到钱，其他的都不重要。

«——【·结语·】——»

黑心厂商无孔不入，假酒也许早已渗透进我们生活的方方面面，也许大家曾经买过或者喝到过假酒，自己尚不知晓也不一定。

通常这些假酒不敢明目张胆的放在大型商超，何况这些大型商超也不会去采购来路不明的酒水，所以这些假酒多半是出现在便利店小型超市以及小餐馆等地方。

如今白酒行业掺酒兑水的现象屡禁不止，尽管多年来多少假酒团伙落网，但制作假酒的现象依然存在，其根本原因就是假酒背后的利润过于巨大，根本不可能完全禁止，因此擦亮双眼避免买到假酒才是最重要的。

买酒尽量到烟酒专营店或者大型商超，还有就是买酒时一定注意包装上是否有防伪标识，一般来说白酒都是明码标价的，那些比正品便宜许多的酒，不出意外就是假酒，切勿贪图小便宜而上了当。

参考：

光明网：这些“老酒”是假酒，酒精勾兑，溢价超40倍 2025-06-23

极目新闻：散装酒加矿泉水勾兑成飞天茅台，这个制售假冒名酒犯罪团伙被一窝端了 2020-07-12

京华时报：散装酒加入添加剂兑出白牛二 一瓶假酒成本仅2元 2013-04-17