“蚝”宴盛会！惠东铁涌赤岸蚝文化美食嘉年华开幕

锣鼓铿锵、渔歌悠扬，冬日蚝乡洋溢着节庆的热情。

12月12日，“蚝享生活·寻味铁涌”惠东县赤岸蚝文化美食嘉年华暨冬季促消费活动，在铁涌镇赤岸驿站及好招楼湿地公园拉开帷幕。本次活动是铁涌镇深入推进“百县千镇万村高质量发展工程”、激发镇域活力的重要载体，为惠东“十五五”开局注入了文旅融合新动能。

嘉年华现场，来自各地的游客与嘉宾，在此共同品味“百年蚝乡”的生态美味与文化魅力。

一蚝多吃品鲜美

多元优惠撬动冬日消费

惠东职业中学学生舞狮虎虎生风，龚琳娜团队改编的惠东渔歌《啦哒嘀嘟调》婉转悠扬，青春街舞跃动时代节拍……嘉年华活动在传统与现代交织的展演中热闹开场，多元表演生动诠释了“赤岸蚝文化”的青春活力。

赤岸生蚝，是嘉年华当之无愧的主角。在美食体验区，村民厨师现场掌勺，白灼、生煎、油炸等多种烹饪手法齐上阵，现场蚝香扑鼻，“一蚝多吃”令游客赞不绝口。

“赤岸蚝的鲜美，源于考洲洋咸淡水交汇与红树林生态的滋养。”赤岸村党支部书记方锦明说，赤岸养蚝已有200多年历史，得益于良好的生态环境，赤岸蚝有着口感爽脆、肉质肥美、鲜甜回甘等特点。

如今，赤岸蚝已从特色养殖发展为“一村一品”主导产业，并带动村民向餐饮、旅游等业态延伸。村内涌现出多家特色生蚝餐厅，开发出琳琅满目的蚝类菜式，持续吸引着四方食客。

本次活动，赤岸村里的9家餐厅推出专属优惠，启动为期10天的全民品蚝盛宴。为进一步塑造品牌，活动还为一批新农人及新媒体代表颁发了“蚝味推荐官”证书，鼓励青年力量为家乡品牌代言。

据悉，嘉年华将持续至12月21日。期间，好招楼湿地公园游船票享5折优惠，美食品鉴、湿地观光、古村探秘等多元体验陆续展开，让市民深度感受蚝乡魅力。

农文旅深融合

4个产业项目现场签约

除了生蚝，滨海湿地与美丽乡村也是铁涌的亮丽名片。以本次活动为窗口，铁涌镇对外展示了农文旅融合发展的长远布局。

铁涌镇副镇长范素娟介绍，近年来，铁涌正全力打造串联多个乡村的“鹭影田园·骑遇考洲”美丽乡村走廊，积极推进好招楼湿地公园、风车山创建国家3A级旅游景区，构建全域旅游新格局。

为夯实产业发展基础，活动现场签约了4个重点产业项目，包括蚝排升级改造、碧根果产业合作、海塘小院咖啡馆、马铃薯产销合作等。这些项目涵盖生态农业、休闲文旅与产业链建设等多个关键领域，未来将为铁涌镇产业融合与乡村振兴提供切实的项目支撑。

“我们希望更多优质企业与资本参与文旅产业开发，为游客提供丰富多元的旅游选择，完善铁涌镇农文旅产品矩阵。”范素娟表示，以本次活动为契机，铁涌将推动湿地、古村、蚝田等优质资源“串珠成链”，让乡村旅游从“碎片化”走向“全景化”，推动实现农文旅深度融合，把“美丽资源”转化为“美丽经济”。

从一场美食文化盛宴出发，铁涌镇正将“百千万工程”的施工图转化为实景画，通过特色产业升级与山海资源融合，稳步绘就“产业兴、乡村美、百姓富”的乡村振兴新画卷。

采写：南方+记者 乌天宇

通讯员：铁涌宣

【作者】 乌天宇

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端