前几天瑞幸又整了个大活，推出个叫“痛苦面具・酸角美式”的新品。

刚官宣没两天，社交平台直接炸了锅，评论区里全是吐槽和好奇的声音。

有人问“酸豆角美式？是把咸菜铺在咖啡上吗”，还有人说“听名字就像在喝螺蛳粉，这也太黑暗了”。

一开始我也以为是酸豆角搁美式里，心里还犯嘀咕“这是要把早餐和咖啡硬凑一起？”后来看云南网友出来纠正才知道，酸角是人家那儿的热带水果，学名叫罗望子，当地人常用来做酸角汁、酸角汤，是童年夏天的清凉味儿。

这波纯属地域认知差闹的笑话，没成想倒给新品做了波免费预热大家都想看看，这“被误会的酸角”到底是啥味道。

本来想这新品也就是换个食材，没成想它还是瑞幸和《王者荣耀》十周年的联名款。

“痛苦面具”这名字起得是真绝，既蹭了游戏的热度玩过王者的都知道这是件装备，图标长得特像哭丧脸，又戳中了打工人的痛点。

周一早上喝这杯，入口那股又酸又冲的劲儿，可不就像戴了“痛苦面具”嘛？我同事喝了之后说“这哪是咖啡，是周一的精神刑具”，这话一出，办公室里全笑了，不得不说瑞幸是真懂怎么拿捏年轻人的情绪。

你猜怎么着？这杯争议满满的美式，上线一天就卖了超百万杯。

我身边好几个同事都去打卡了，有人说像话梅泡无汽可乐，有人说酸得直咧嘴，还有人说后味像猴王丹兑水。

评价两极分化，但架不住大家都想凑个热闹毕竟能一边喝咖啡一边聊游戏梗，还能吐槽周一，这种“三合一”的快乐，平时可不多见。

不止瑞幸！这些地方食材全被塞进了饮品杯

瑞幸用酸角出圈后，其他品牌也没闲着，最近饮品圈像是开了“地方食材盲盒”，把各地餐桌上的东西全往杯子里塞。

喜茶最近找了《一饭封神》的明星大厨黎子安，推出个“米其牛肝菌喜拉朵”。

就卖深圳欢乐海岸和广州天环广场两家LAB店，还只卖一个月，单杯29块。

我朋友为了买这个，蹲了两天小程序才抢到，拿到手拍照发圈，评论区全是“求代购”的。

牛肝菌搁冰淇淋里，我一开始是拒绝的，总觉得像把炒菜的食材放进了甜品，怕吃着有股蘑菇味儿。

但朋友说入口是奶香混着菌香，有点“吃森林”的感觉，听得我也想试试，可惜离得太远没机会。

其实喜茶不是第一个玩牛肝菌的。

早在8月，云南本土品牌四叶咖就推出过“牛肝菌芝士美式”和“牛肝菌燕麦拿铁”。

听云南的朋友说，这两款卖得特别好，店里四分之一的订单都是它们。

本来想“菌子+咖啡”能好喝吗？朋友解释说，牛肝菌磨成粉加进去，和咖啡的烘焙香混在一起，一点不违和，还多了层鲜味。

搞不清现在的品牌是怎么想到这些搭配的，以前总觉得咖啡就该是纯纯的苦或甜，现在倒好，连菌子都能加进来，脑洞是真够大的。

这边牛肝菌饮品还没凉，阿嬷手作在北京又搞了个新花样“好喝豆汁儿”奶茶。

你想啊，豆汁儿那股发酵的味儿，平时喝都得配焦圈解腻，现在加进奶茶里，居然有人排队三小时买。

我北京的同学去试了，说里面加了豆腐和油莎豆乳，中和了豆汁儿的腥气，喝着是“三重豆香”，比纯豆汁儿好接受多了。

国庆期间海南定安还火了个“糟粕醋咖啡”。

用当地的冷泉咖啡豆做基底，加进糟粕醋就是文昌铺前那边，用酿酒剩下的糟粕发酵成的醋。

再加点番茄的甜和金桔的酸，一口下去酸甜苦辣都有。

游客专门为这杯咖啡去定安，有人说“喝着像冒险，每一口味道都不一样”。

不得不说，现在的饮品品牌是真会找地方食材，以前这些酸角、糟粕醋、豆汁儿，也就本地人吃，现在被做成饮品，全国人都知道了，这波也算是帮地方风味做了波推广。

从小众玩梗到连锁内卷，创意饮品成了“必答题”

以前想喝个有意思的饮品，得去那种藏在巷子里的独立咖啡馆。

老板可能突发奇想，把桂花、陈皮加进咖啡里，做出来的东西小众又特别，但只能在本地喝到，想火到全国很难。

现在不一样了，自从去年瑞幸酱香拿铁爆火后，连锁品牌全下场了。

酱香拿铁当时一天卖了500多万杯，直接把“创意饮品”的热度拉满。

很显然，现在消费者不满足于“好喝”了，更想喝点新鲜的、有梗的、能发朋友圈的。

就像我表妹，买饮品先看“能不能拍照”，再看“有没有话题”，味道反倒是其次。

她上周买酸角美式，就是因为刷到“痛苦面具”的梗，觉得好玩才买的，喝了之后说“酸是真酸，但发圈值了”。

有个茶饮行业的朋友跟我说，现在创意饮品不是“可选项”，是“必答题”。

品牌要是几个月不搞点新花样，消费者就会忘了你。

但创意也不能太离谱。

有些品牌为了博眼球，找些特别偏的食材，结果做出来的东西难喝，没卖几天就下架了，既浪费资源，又留不下长期客户。

比如之前有品牌搞过“折耳根柠檬茶”，听着就够刺激，没几个人能接受，最后悄咪咪下架了。

并非明智之举的是，这些品牌只看到“创意”能带来流量，却没考虑“适口性”。

毕竟饮品最终是要喝的，光有话题没味道，消费者也不会买第二次。

毫无疑问，瑞幸这杯酸角美式的爆火，不是偶然。

是联名蹭热度、地方食材造差异、打工人情绪找共鸣，这三者凑到一起的结果。

现在饮品圈的竞争，早就不是比谁的茶更浓、奶更纯了，而是比谁能把地方风味玩出新花样，比谁能戳中消费者的点。

但未来能长久的，肯定是那些既有意思，又好喝的产品。

要是只靠猎奇博眼球，早晚得翻车。

就像云南的酸角、海南的糟粕醋，这些地方食材本身就有群众基础，只要搭配得好，既能让本地人觉得“亲切”，又能让外地人觉得“新鲜”。

这才是创意的真正意义不是瞎折腾，是把好东西换种方式让更多人知道。