一文3800字讲透新疆瓜果的核心优势

新疆是一个神奇的存在，这里被称为“瓜果之乡”，是一个天果飘香的地方，这里的瓜果不仅多，而且非常好吃，因此，深受众多消费者的喜爱，这也就催生了很多从事新疆瓜果产业的从业者，但是，对于如何销售新疆的这些好瓜果，介绍好新疆的这些好产品是很多从业者的必修课和基本功，今天，就和大家聊聊新疆瓜果都有哪些优势的话题以飨读者。

一、格外甜

新疆瓜果相对于内地水果最显著的特点就是格外甜，这也是很多人对新疆瓜果的第一印象，那么，新疆瓜果究竟为什么这么甜？其原因在于：

1、干旱少雨。地处亚欧大陆中心地带的新疆远离海洋，加之四面高山环绕的环境使湿润空间难以到达，因此新疆就形成了干旱少雨的特点，而干旱少雨这个特点的存在，让在瓜果生长过程中减少了对水的吸收，成为新疆瓜果甜的一个原因。

2、昼夜温差大。新疆属于典型的温带大陆性干旱气候，这种气候的主要特点之一，就是昼夜温差大，新疆很多地区的昼夜温差10度以上是常态，白天温度高，有利于植物进行光合作用，制造大量糖分等有机物；夜晚温度低，植物的呼吸作用减弱，减少了有机物的消耗，使得白天制造的糖分在植物中得以积累。

3、光照时间长。和经常绵绵细雨内地相比，新疆晴天多部分地区全年晴天时间超200天以上，因此日照时间相对较长，全年长达3000多小时，为瓜果提供了充足的阳光和热量，有利于瓜果在光合作用下合成糖分等有机物。

4、土壤条件适宜。新疆部分地区的土壤为沙土为主，通透性良好，低温高、氧化作用强，为瓜果的根系生长和养分吸收提供了有利条件，有助于瓜果的健康生长和糖分的积累。

因为这些与众不同的先天条件，成就了新疆瓜果无法复制的甜，也让新疆瓜果成为瓜果界的一个标杆，新疆瓜果的甜来自于天然，绝对不是所谓“傻×、无脑”网红所说的有“科技和狠活”。

据权威资料整理，新疆主要瓜果的甜度（以可溶性固形物 °Brix 为核心指标）普遍比内地同类品种高3-5 个百分点，比国外产区（美国加州、智利等）高 2-4 个 °Brix；如普通哈密瓜 14-16°Brix，新疆精品可达 18-21°Brix；如库车小白杏（25.4°Brix）、无核白葡萄（24°Brix）、阿克苏冰糖心苹果（24°Brix）为国内同品类最高甜度水平；

二、香气足

和其它地方的瓜果产品相比，新疆瓜果总是透着一股不一样的香气，其主要原因同样得益于新疆独特的地理气候条件，使得新疆瓜果香气物质含量高，研究表明，新疆瓜果的风味物质共性是含有丰富酯类、醛类、萜烯类香气物质，如芳樟醇、茉莉酮酸甲酯等，这是新疆瓜果香气浓郁的核心原因。

如新疆葡萄中的萜烯类化合物具有较高的香气强度（OAVs>50），其中芳樟醇是最主要的香气物质，让新疆的葡萄有特异性的香气；而库尔勒香梨的因为挥发性化合物包括己醛、(E)-2 - 己烯醛、1 - 己醇、(E)-2 - 己烯 - 1 - 醇、(Z)-3 - 己烯 - 1 - 醇和乙酸己酯的存在，让香梨芳香浓郁等；而哈密瓜由于富含酯类化合物（如乙酸乙酯、丁酸乙酯），让其果香征服食客；而小白杏因富含苯甲醛、苯乙醇而让小白杏杏仁香气明显，最后，大家耳熟能详的阿克苏冰糖心苹果同样因为富含酯类物质让冰糖心也透着与众不同的香气。

可以说香气足成就了新疆瓜果的无与伦比的诱惑力，也是新疆瓜果能够香飘世界的重要原因。

三、口感好

甜度高、风味浓、果肉紧实是新疆瓜果区别于内地瓜果的主要特点，说白了就是口感好，而之所以会如此，主要得益于新疆的土壤富含矿物质，为瓜果提供了充足的养分，山冰雪融水，水质纯净无污染，富含多种矿物质，进一步提升了瓜果的品质，另外生产周期长、昼夜温差大、干燥的气候、充足的光照都让新疆的瓜果在口感上凸显与众不同。

在这个口感好的优势上，我们不得不提新疆瓜果在口感上的糖酸比（甜酸比），可以说新疆瓜果因为普遍具有较高的糖酸比，使其口感甜而不腻。例如：库尔勒香梨它的糖酸比通常维持在 25:1 至 30:1 之间，这个糖酸比被认为是梨类水果最佳风味窗口；伽师瓜的糖酸比达 41:1，远高于全国平均水平，而新疆葡萄的糖酸比一般在 20:1 以上，部分品种可达 30:1 以上让新疆的葡萄甜而不齁。

如果说甜成就了新疆瓜果的名气，那么，糖酸比（甜酸比）则是新疆瓜果让一众食客百吃不厌，吃后始终念念不忘的终极杀手锏。

四、更营养

年均3000多小时的充足日照、轻松超过十几度的昼夜温差、超长的生长周期、富含钙、镁、硒等矿物质营养的冰川雪融水以及土壤中硼、锌、铁等超内地2-3 倍的沙质土壤为新疆瓜果营养的涉取和积累提供了坚实的物质保证；在沙质土壤促进植物根系生长的作用下，吸收土壤深处的矿物质和养分，外加干燥的气候让新疆瓜果水分含量较低，利于防治水分蒸发导致营养成分的分解；多重因素的作用下让新疆瓜果的营养满满。

据资料研究表明，新疆瓜果常量元素钾、镁、钙含量均超出内地瓜果，微量元素硒、铁、硼也具有独特优势，部分地区达到富硒标准，在其他营养元素上，新疆瓜果也独居优势。

如新疆红枣的维生素含量（92mg/100g）是内地红枣（15mg/100g）的6.1倍，钾元素（250mg/100g）是内地（180mg/100g）的1.4倍；如新疆石榴中花青素（320mg/100g）是内地石榴（150mg/100g）的2倍多；和国外的同类产品相比，新疆瓜果也优势明显，如新疆葡萄与美国加州葡萄相比，总酚含量高 40%，花青素高 25%；新疆石榴与土耳其石榴相比，维生素 C 高 30%，抗氧化活性高 18%；库尔勒香梨与澳大利亚香梨相比，钾元素高 22%，膳食纤维高 15%；又如新疆沙棘种的类胡萝卜素含量高达37.15mg/100g，居全国四大产区之首。

可以说新疆瓜果在营养实力上，吊打一众同类的内地和国外的瓜果产品。

五、倍健康

在追求美好生活的今天，好吃是最基本的要求，追求健康成为很多消费者选择产品的首要条件，在说完新疆瓜果的口感、营养、风味后，我们再说说新疆瓜果在健康安全方面的优异表现。

1、高紫外线。新疆地区光照中紫外线含量较高，而这更利于果实着色和杀菌。

2、环境干旱。年均降水量小于蒸发量，让新疆的气候始终处于干旱的状态，干燥的环境不利于细菌滋生和害虫繁殖，从而使瓜果实患病虫害的机率大大降低，使用杀虫剂等农药的机会变少，这也是新疆瓜果健康的原因所在；

3、沙质土壤。新疆的耕地多为沙质土壤，透气性和排水性好，有利于瓜果根系向下延伸，吸收土壤深处的矿物质和养分，同时干旱条件下土壤微生物群落以耐旱有益菌为主，病原菌（如根结线虫、枯萎病菌）难以存活，避免根系积水腐烂，减少了土壤消毒药剂的使用。

4、低污染环境。新疆瓜果主产区（吐鲁番、阿克苏、库尔勒等）多位于沙漠边缘或绿洲地带，远离工业聚集区，土壤、水源、空气的重金属（铅、汞、镉）和有害气体（二氧化硫、氮氧化物）含量均低于国家农产品产地环境标准，其中土壤重金属超标率不足 0.3%（全国平均 1.2%）。同时空气洁净度高，在新疆很多瓜果生长区年平均 PM2.5 浓度低于 20μg/m³，大气透明度好，减少了污染物沉降对果实的影响，果实表面农药残留吸附风险显著降低。

5、绿色种植。在新疆绿色种植的概念深入人心，而广袤的土地也为绿色种植提供了先决条件，瓜果种植中广泛，推广天敌昆虫（如赤眼蜂）、生物农药（如枯草芽孢杆菌）、物理防治（粘虫板、杀虫灯）等生物绿色防控技术，生物防治覆盖率达 60% 以上（全国平均 35%）。

6、自然成熟。自然成熟，拒绝催熟，减少人工干预，是新疆瓜果保证健康安全又一个具体的体现，新疆瓜果的生长周期长（比内地长 20-30 天），完全自然成熟，无需使用乙烯利等催熟剂，不仅能保证品质而且也能保证健康。如我们熟知的新疆冰糖心苹果，果子的采摘时间往往要经过三次霜降，在11月份才开始陆续上市，生长时间远远超过内地的苹果。

安全和健康成为新疆瓜果纵横市场最有利的核心竞争力。

六、种类多

新疆166万平方公里的土地，南北距离2100公里，跨越15个纬度，东西距离1800公里，横跨22个经度；兼容并蓄了世界上屈指可数的若干大山脉、大冰川、大水系、大沙漠、大绿洲、大草原、大森林...，各个地州的自然资源呈现出多样性，农业资源非常丰富，瓜果种类丰富，不谦虚的说，新疆瓜果的种类和数量之丰富，在整个世界都是独一份的存在。

至于说新疆瓜果的种类多，到底有多少呢？据新疆农业部门统计与地理标志认证数据，新疆瓜果优良品种达 214 种，市场常见种类有60 余种，涵盖鲜果、干果、坚果等多元类型，全世界六大果类（苹果、葡萄、梨、桃、香蕉、柑桔）中，新疆盛产除香蕉、柑桔外的四类，可以说新疆瓜果从 5 月的桑葚、杏子到 11 月的苹果、石榴，一年四季新疆干鲜瓜果不绝于市。

下面从以下两个方面进行分类以便更好的了解。

一）、水果类：

1. 葡萄类：主要品种有无核白葡萄、马奶子葡萄、木纳格葡萄、红提、黑提、无核黑、百家干、喀什哈尔、黑葡萄、和田红、粉红太妃等，细分下来大概有近550多个品种。

2. 甜瓜类（含哈密瓜）：主要有西州蜜、黄蛋子、伽师瓜、老汉瓜、淖毛湖哈密瓜、三塘湖哈密瓜等地方特色品种，据相关资料表明新疆甜瓜类品种不低于180种。

3. 梨类：主要品种有库尔勒香梨、阿克苏香梨、伊犁苹果梨等10余种；

4. 苹果类：主要品种有阿克苏冰糖心苹果、伊犁苹果、特克斯苹果等10余种；

5. 石榴类：主要品种有叶城石榴、和田皮亚曼石榴、喀什酸石榴等；

6. 杏类：主要品种有库车小白杏、英吉沙杏、轮台杏、黑叶杏和伊犁小红杏等等；

7. 红枣类：主要品种有若羌灰枣、和田大枣（骏枣）、新疆兵团四十八团红枣等近十余个特色品种；

8. 其他特色水果：如无花果、蟠桃、桑葚、草莓、西瓜、西梅、樱桃李、青梅（酸梅）、沙棘、油桃、水蜜桃、杏李、枸杞等时令鲜果加上近年新引进的品种，特色水果的数量也不低于20余种。

二）、坚果类

主要有核桃、巴旦木、阿月浑子（开心果）、杏仁等等；

最后，瓜果种类的丰富，是新疆这片热土赐予新疆人民最好的礼物，也是新疆的一张特殊名片，因为瓜果种类繁多，新疆特产店成为内地市场一道独特的风景线，了解新疆瓜果成为内地消费者了解新疆的一个窗口和便捷的途径。