云贵咖路相逢·双冠啡同凡响｜一杯咖啡，十二年坚守与热爱

“初识、初创、初行、初心，这四个词汇承载着我这12年对咖啡世界的探索和热爱。”

11月25日，吾界咖啡主理人强华在“云贵咖路相逢·双冠啡同凡响”网络传播创享会上分享了自己12年来在咖啡世界的探索和热爱。

初识，发生在2012年。这时的贵阳，咖啡还是少数人的小众爱好。一次偶然的机会，强华品尝了一杯精品手冲咖啡，柑橘的甜香和坚果的温润尾韵让她深深为之着迷。

由此，强华萌生了“初创”的想法。2013年，她正式创立了自己的第一家门店。但困惑也随之而来。“我所学习的可能只是如何制作一杯咖啡，但如何制作一杯好咖啡以及好咖啡的标准是什么？”为了找到答案，强华踏上了前往全国各地的学习之旅。

强华的“初行”正是前往云南。“2013年末，我开始了人生中的第一次咖啡原产地之旅，走进了云南的咖啡庄园。”从那时起，她几乎每年都会前往云南的产区，进行深度交流、学习和直采。这让她更加坚信“从种子到杯子”每个过程和环节的重要性。

2017年，强华成为了中国咖啡联盟的执裁评审，开始参与“云南咖啡杯中国冲煮大赛”的评审工作。2020年，她将这个赛事带到了贵阳，得到了大家的大力支持。

“那一次比赛有18个选手参加。我们没有现成的场地，没有赛台，临时将门店改造成了比赛场地，把桌子和柜子拼凑成了赛台。”强华回忆。

而比赛一办就是六年，从2023年开始，贵阳赛区已经成为国内赛事中的大赛区。

“作为贵阳人，我们要有一种执着的态度，让更多人品尝到不一样的贵阳好咖啡，让更多人因为一杯咖啡而来到贵阳。而作为咖啡人，我们肩上还担负着重要的责任感和使命感，希望有更多的中国咖啡人站在世界咖啡舞台上。”强华说。

贵州日报天眼新闻记者 周睿

编辑 胥芬芳

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