古浪：传统手工月饼走俏市场

“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”祁连山泉，悠悠苍松，孕育了古浪丰富多彩的人文历史，也为古浪浓郁的地方特色美食注入了不一样的色彩。古浪月饼就是其中典型代表之一。

中秋临近，古浪县迎来月饼销售旺季，古浪传统手工月饼受到广大顾客的青睐，销售量猛增。古浪县各个面食店已经忙碌起来，开始制作传统手工月饼。

制作月饼

近日，记者走进古浪县城的黄花滩馒头店，一股浓浓的胡麻油、香豆等混合的香气扑面而来。老板马万友和几位师傅们正在忙碌着赶制古浪传统手工月饼。他们将发好的面擀成圆形面张，层层叠加，然后撒上碾碎的胡麻、玫瑰、香豆等，然后把它们叠放在一起，用一张白面皮把一摞色泽诱人的油面包起来，给它穿上一件“外衣”，以防佐料和清油流出来。做好的古浪月饼经过一个多小时的蒸烤，出笼后的月饼散发出淡淡的馍馍的清香，在空气中弥漫。

“马上就是中秋节了，现在买月饼的人相当多，来我们店里预定的人也比较多，我们也在加班加点制作，一天能做100个左右，现在八月十五之前的订单基本都订满了。我们在保证质量的同时，让顾客按时拿到预定的月饼。”县城黄花滩馒头店老板马万友说。

古浪月饼

中秋节蒸月饼的习俗在古浪已经一代一代沿袭多年，马万友一家在古浪做传统月饼也已经持续了很多年。如今各式各样的新奇月饼已是琳琅满目，但这种独具古浪特色的大月饼，承载着每一位古浪人的节日记忆，仍然是众多古浪人欢度中秋的首选。

顾客购买月饼

县城居民王志刚就喜欢这纯手工制作的月饼，用他的话来说就是，“这是正宗的纯手工的，吃起有家的感觉。”

“中秋佳节马上就到了，我早早在这里预订了手工月饼，趁着中秋佳节给父母亲、亲戚朋友都送上些家乡的味道。”王志刚听说这里月饼好吃，他多订了几份，只为了这几口“家乡味”。

古浪月饼不仅是一种美食，更是一种文化符号。它承载着古浪人对传统文化的坚守。每当中秋之夜，古浪的家家户户都会用这美味的“车轱辘”月饼与各色水果摆在院中或阳台上“献月”，与家人一起赏月、品美食，享受中秋团圆的快乐。

记者：俞凤霞

来源：古浪县融媒体中心