GOOD！泰州早茶！

【来源：微海陵】

为进一步展示海陵高质量发展成就，推动中华传统文化“走出去”，4月9日，海陵举办“打卡海陵”品早茶主题活动，邀请在泰外籍企业家、留学生和教师及媒体记者走进百年老字号海棠春茶社，沉浸式体验泰州早茶文化，感受非遗技艺的匠心传承。

百年茶社邂逅国际友人

清晨的泰州老街青砖黛瓦，烟火袅袅。“百年老店”海棠春茶社内，一群外国友人的身影格外引人注目，在非遗技艺展示区，泰州非遗“蒋氏跳面”传承人蒋广义现场展示了“手工跳面”绝活——面团经过人力弹跳压打制成的面条，另一侧，干丝制作省级非遗传承人刘明喜将豆腐干片成薄如蝉翼的干丝，引得围观者连连惊叹。

“这简直像魔术！”来自孟加拉的留学生JABER AL骑上木棍，体验了手工跳面的制作，“跳面不仅考验体力，更像一种艺术表演，我感受到了中华饮食文化的深厚底蕴。”

早茶文化传递城市温度

近年来，泰州早茶逐渐成为长三角文旅新名片。活动中，国际友人与媒体记者围坐在一起，品尝了泰州早茶“一茶三点一面”的经典组合：一盏清茶配烫干丝，蟹黄汤包、翡翠烧卖、烧卖，加上鱼汤面，呈现了“水城慢生活”的生活美学。

“汤包里的汤汁像河流一样在舌尖流淌，鱼汤面的鲜美让人难忘。”外籍教师Lawrence表示，泰州早茶不仅是美食，更传递了“早上皮包水”的悠然生活哲学。

此次活动是海陵区“传统文化+国际传播”创新实践的重要一环，通过让外国友人亲手参与非遗制作、对话传承人，生动诠释了中华优秀传统文化的当代价值。外籍企业家卡利得感慨：“从一碗鱼汤面中，我能看到中国人对品质的坚持与匠心精神。”

当前，海陵区正以“早茶经济”为切入点，形成“老字号保护+技艺传承+文旅消费”的特色发展模式。“我们将继续以‘早茶文化’为纽带，让更多海外友人通过味觉记忆读懂中国城市的文化密码，向世界讲述高质量发展的海陵故事。”区委宣传部相关负责人说。

全媒体记者 | 林珑

审核 | 沈雁秋

审发 | 朱昱安 晏文彬

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