花似蒲公英，人称“消炎草”，抗菌又消炎，对肺炎、肝炎都有好处

很多人都知道，广东人是最喜欢喝汤的，尤其是夏季每天必不可少，甚至有“宁可食无菜，不可餐无汤”的说法，各种各样的汤饮层出不穷，而且大部分的汤饮原料都是来自大自然的天然食材，养生价值非常高。

炎炎夏日，大家都喜欢做一些简单的汤饮，比如瘦肉汤、牛肉汤、鸡蛋汤等，在这些汤饮之中又会加上一些天然的绿色食材，可以使味道更加鲜美。

在众多的天然绿色食材中，红背菜是最为常见的，做汤时加上它，好吃又营养，还有养生的功效。说起红背菜广东人都认识它，因其叶子表面上是绿色的，而背面却是紫红色的故而得名。

其实，它有一个非常好听的植物学名叫做“一点红”，这也是因为它顶端的花序是红色的，而且通常只有一朵，在绿叶中显得尤为显眼，犹如“万绿丛中一点红”，这就是“一点红”名字的由来。

一点红的花朵虽是红色的，但等到成熟后冠毛就会慢慢变成白色，这种形状又与蒲公英相似，轻轻一吹就会随风飘散。由于它们的生长环境也相似，很多人总是会认错，于是又有“土公英”的别称。

一点红几乎遍布在我国南北各地，关于它的别名又有叶下红、红背叶、紫背菜、红头草、红叶草、千日红、假芥兰等。我们经常能在山坡、荒地、田埂、路旁、沟边、园圃、菜园等处看到它的身影。

一点红是菊科一点红属一年生或多年生草本植物，它的叶子稍有肉质，呈宽卵状三角形，具有不规则的齿，这种形状的叶子看起来与羊蹄有些相似，所以在民间又有羊蹄草、羊蹄香的别称。

一点红的嫩茎叶就是广东人常用来做汤的天然绿色食材，尤其是用来做猪杂汤是一绝，汤鲜味美，而且营养成分丰富。另外还可炒食、下面条、涮火锅等均可，质地爽脆，还有一种类似于茼蒿的味道，吃起来别具一格。

每年的夏秋季节，正是一点红开花的时节，其花开也是奇特，花柄较长，茎杆顶端通常只有单个红色的花苞，在绿叶的衬托下看上去特别显眼，这就是一点红的特别之处，在野外遇见非常好辨认。

自古以来，一点红就是民间常用的药食同源佳品，其不仅食用价值高，药用价值也是很高，具有清热解毒、抗菌消炎、散瘀消肿的功效。尤其是消炎效果显著，于是又有“消炎草”的美誉。

一点红对感冒发热、流感、肝炎、肺炎、咽喉肿痛、口腔炎、中耳炎、扁桃体炎、乳腺炎、肾炎、宫颈炎、膀胱炎、痔疮出血、泌尿系感染、痢疾、腹泻、皮炎、湿疹、跌打肿痛等多种病症均有作用。

各位朋友，你们家乡有这种一点红吗？花似蒲公英，老人叫它“消炎草”，抗菌又消炎，对肺炎、肝炎等都有好处，作用非常多。若你在家乡遇见，还望及时重视，它值得珍惜。

备注：

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