立秋了要“养骨”！少吃白菜萝卜，多吃4样，腿脚有劲精气足

立秋一过，早晚凉意渐浓，不少朋友开始觉得膝盖发酸、弯腰时腰椎“咯噔”响——这是骨骼在悄悄提醒你：该补营养了！中医强调“肾主骨生髓”，秋天正是养骨的黄金期。但养骨别只会啃钙片，避开白菜、萝卜等凉性食材（易滞气血，反伤脾胃），多吃下面这4道高钙高蛋白的“养骨菜”，从头到脚补出好筋骨！

一、铸铁锅土豆鸡：补胶原蛋白，骨头“软硬兼施”

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为什么养骨？

• 鸡翅的皮筋富含天然胶原蛋白，让骨骼周围的肌腱韧带更“有弹性”；
• 土豆提供钾和镁，帮钙质“扎根”在骨头上；
• 香菇含维生素D，激活钙吸收力。

做法（家庭精简版）：

1. 鸡翅500克剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出擦干（去腥关键！）；
2. 铁锅烧热倒油，放冰糖10克小火炒出焦糖色，下鸡翅翻炒至焦黄；
3. 加土豆块200克、泡发的香菇6朵，淋2勺生抽+1勺老抽，加热水没过食材；
4. 盖盖小火焖30分钟，开盖大火收汁，撒葱花出锅。

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贴士： 用铸铁锅锁鲜更佳，鸡皮焦脆不柴，土豆吸饱汤汁粉糯糯！

二、高钙西芹炒时蔬：维生素K+钙的“黄金搭档”

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为什么养骨？

• 西芹含钙量是牛奶的1.5倍，钾元素防钙流失；
• 虾仁高蛋白低脂肪，钙质细腻好吸收；
• 木耳的铁质促造血，气血足则筋骨强。

做法（5分钟快炒）：

1. 虾仁200克用料酒、淀粉腌10分钟；西芹切段、木耳泡发后焯水30秒；
2. 热锅冷油爆香蒜片，下虾仁炒至变色，加西芹、木耳大火快炒；
3. 淋1勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀即可。

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关键： 西芹削去老筋再炒，口感脆嫩不塞牙！

三、香辣排骨煲：钙锌同补，吃完浑身是劲

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为什么养骨？

• 排骨的优质蛋白+钙是骨骼“建筑材料”；
• 锌元素像“粘合剂”，让钙牢牢锁在骨中；
• 胡萝卜的β-胡萝卜素护关节，秋冬不怕冷。

做法（30分钟速成）：

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1.排骨500克焯水，热油炒豆瓣酱2勺出红油，下排骨炒匀；

2.加开水没过排骨，放生抽2勺、老抽1勺、八角2颗，小火炖25分钟；

3.放土豆块、胡萝卜块再炖10分钟，撒青红椒收汁。

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秘诀： 加半罐啤酒代替水，排骨软烂不塞牙！

四、豆腐干煎鲈鱼：植物钙+动物钙“双管齐下”

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为什么养骨？

• 鲈鱼含小分子钙，吸收率比肉类高30%；
• 豆腐干的钙含量媲美牛奶，植物蛋白不腻胃；
• 鱼肉中的胶原蛋白润滑关节，走路更轻快。

做法（鲜到舔盘）：

1. 鲈鱼两面划刀，用盐、料酒腌制；豆腐干切块煎至金黄；
2. 热油爆香姜蒜，鱼煎至两面微焦，加热水没过鱼身；
3. 放豆腐干，加1勺黄豆酱、半勺糖，中火炖15分钟收汁。

养骨小贴士：存够营养，冬天不遭罪！

1. 搭配杂粮：玉米、燕麦的镁元素助钙吸收，吃饭时搭半碗；
2. 晒太阳：每天上午10点前晒背15分钟，天然维生素D让钙利用率翻倍；
3. 忌久坐：散步20分钟/天，骨骼“动起来”才能把营养转化为力量。

秋日养骨就像存钱——现在存足钙和蛋白，寒冬来临时，腿脚有劲、腰背挺直，走路都带风！这4道菜食材家常、做法简单，快为家人做起来吧！你还有哪些私藏养骨菜？评论区聊聊~#头号创作者激励计划#​#立秋进补“四不吃”#​#立秋#​