税助刺桐味更浓 赋能世遗古城“食”力出圈

2025年，泉州入选“世界美食之都”，这座千年古城的烟火气再登世界舞台。从税务部门的一组数据来看，2025年丰泽区汇聚餐饮主体超7000家，较2024年新增4589家，2025年销售收入同比提升8.6%，正从“舌尖美味”向“舌尖经济”跃升。在这份美味的背后，丰泽区税务局通过精准落实税费政策的一系列举措，助推美食产业高质量发展。

护航古早味，小商户申报无忧

从清晨一碗热气氤氲的面线糊，到深夜仍排队的牛肉羹摊；从街巷深处飘出的姜母鸭醇香，到爽口弹牙的土笋冻，丰泽区处处都浸润着“古早味”与“新潮味”的交融。

随着生意的火爆，许多“古早味”商户主动更改定期定额户的“身份”，实行自主申报。但是这些商户大多是家族店，没有专门的财务人员，管理粗放，对税收政策一知半解，电子申报更是“摸不着门道”，因此存在申报不规范、政策不知晓等问题。针对这些商户，税务部门推出了“上门辅导+个性答疑”的服务模式，逐户辅导商家使用电子税务局申报功能，并详细讲解小规模纳税人增值税减免政策。

“之前不懂得怎么去申报，怕表格填错，有时候还得专门跑去办税厅。”泉州丰泽阿秋牛排店的老板庄秋萍说道，“经过税务部门的辅导，我对电子申报操作已经非常熟练了，电脑上点几下就能完成申报，也不怕耽误生意了。”

赋能品质宴，大餐饮红利直达

如果说小吃店是泉州美食的“烟火底色”，那么星级大酒店便是“世界美食之都”的“品质窗口”。作为泉州美食的一分子，丰泽区深入挖掘“海丝”文化与“蟳埔风情”中丰富的文化元素，精心打造了“一县一桌菜——簪花筵”美食文化品牌。依托“世界美食之都”的品牌效应，各大酒店也相继推出融文化、颜值、风味于一体的“簪花筵”。

作为厦门建发旅游集团旗下“悦华”品牌的五星级酒店，泉州东海悦华酒店致力于为宾客提供多元化、高品质的服务体验。该酒店总经理连礼芽表示：“在住宿、餐饮、会议接待及婚宴服务等业务板块的精细化运营中，我们深刻认识到，规范的税务管理对提升企业合规水平、保障经营的稳定具有重要价值。”

针对酒店行业业务多元、收支结构复杂、政策适用场景多样等特点，税务部门系统梳理了发票开具规范、业务适用税率、收入确认时点、进项税额抵扣、成本费用归集等15类注意事项，并通过专项辅导、风险预警等提示方式，为企业提供精准的业务指导和及时的合规支持，全面护航企业健康发展。

“税务部门针对酒店不同业务板块的申报要点，逐项梳理了政策依据与操作规范，有效帮助我们防范和化解经营中的涉税风险。”连礼芽说道。

激活非遗味，老字号焕发新生

在泉州市茶叶公司茶叶加工厂的生产车间里，草药与岩茶的馥郁扑面而来。制茶师傅细细研磨紫苏、茯苓等产自闽南山野的青草药，再加入药汤中搅拌融合，经模具压紧塑形后，送入70℃烘房，历经18小时慢烤，一块浸润着草药精华与匠心温度的茶饼方才成型，这就是泉州人“儿时的味道”——武夷清源茶饼。

据悉，武夷清源茶饼是泉州家喻户晓的老字号，行销至今已有200年的历史，始终保持着“一碗茶汤解三暑”的口碑，兼具理气止痛、消食健脾、醒脑提神之功效。2017年，武夷清源茶饼制作技艺被列为“福建省非物质文化遗产代表项目”。

“我们是小型微利企业，之前税务部门为我们送来了可适用的税收优惠政策，2025年我们减免了22.13万元的税款，让我们这家老字号的茶饮企业更有发展的动力！”泉州市茶叶公司茶叶加工厂的主要负责人吴鹏智点赞道。

从街头巷尾的小吃摊，到筵席纷陈的大酒店，再到岁月沉淀的老字号，丰泽区税务局以精准服务的理念和举措，让烟火气升腾为经济新引擎，助力世遗古城“食”力出圈！

来源：东南网