江西女孩高考完回农村老家，晒68岁爷爷做的晚餐：3天吃胖了5斤

高考结束后，对于辛苦备考的学子们而言，终于可以松一口气，在等待高考成绩出炉的同时，好好享受难得的假期。

江西女孩周萍莲也不例外，考试一结束后，她就迫不及待地从县城高中收拾东西，回到了农村老家。

没想到，短短3天时间，她就被68岁的爷爷“喂胖”了5斤，她在社交平台上晒出爷爷做的家常晚餐，网友们纷纷羡慕不已：“这哪是吃饭，分明就是幸福的味道。”

虽然周萍莲的爷爷今年已经68岁了，但是身体硬朗，爷爷在家里种了5亩水稻，门口的菜园更是打理的井井有条，爷爷的厨艺更是了得。

周萍莲在学校的时候，每天都是在食堂吃饭，食堂的饭菜周萍莲不太喜欢吃，比如自家爷爷做的饭菜美味。

回到农村老家，虽然爷爷做的晚餐不是什么山珍海味，但每一道菜都是周萍莲小时候的味道，香辣下饭，充满了烟火气和温暖。

比如爷爷的拿手菜：香菜小炒牛肉，这是周萍莲最喜欢吃的一道美味菜肴，周萍莲表示：爷爷炒的牛肉特别嫩，火候掌握得刚刚好，我在城里很少能吃到这么地道的味道。

爷爷知道孙女爱吃牛肉，一大早就去乡镇街上买了新鲜宰杀的黄牛肉，将黄牛肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制入味。

接着锅中开大火，下入食用油，将腌制入味的黄牛肉倒入锅中进行滑炒变色捞出，接着下入剁椒炒出香味，放入牛肉，加入大量的香菜一起爆炒，一口下去，香辣过瘾，配米饭能吃两大碗！

第二个菜是蒜苗炒回锅肉，这是一道江西农村常见的家常菜，虽然江西人的做法不放豆瓣酱，但是炒出来的依然非常美味。

周萍莲爷爷的做法尤其正宗，他先把五花肉煮熟，切片后锅中放油，将肉片回锅煸炒，直到肉片微微卷曲，油脂渗出。

接着加入剁椒，蒜苗和青椒片一起翻炒，加入少许生抽，老抽，蚝油进行调味，最后放入少许味精中和味道，蒜苗的清香中和了肉的油腻，酱香浓郁，每一片肉都裹满了汤汁，拌饭吃简直绝了。

第三个菜是家常烧豆腐，这是一道江西人都爱吃的菜肴，简直就是百吃不腻，而且经济实惠，周萍莲特别喜欢吃。

爷爷做的家常烧豆腐看似简单，但味道一点都不普通，他先把老豆腐切成厚片，然后放入锅中，加入少许盐，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

接着锅中放入蒜末炒出香味，倒入豆腐，就爱如少许辣椒粉，加入少许蚝油，生抽进行调味，最后放入少许水淀粉进行勾芡，豆腐吸饱了汤汁，外皮微酥，内里嫩滑，入口即化。

第四个菜是炒上海青，爷爷知道孙女很喜欢吃上海青，在菜园里特意开辟了一块菜地种植上海青，自家种植的上海青比菜市场买的更加美味香甜。

江西人很喜欢吃辣，炒上海青也是如此，爷爷将上海青清洗干净，放入锅中进行爆炒，炒的时候加入少许辣椒进去调味，放入少许蚝油即可出锅。

最后一道是黄瓜丝肉片汤，爷爷把黄瓜切成细丝，瘦肉切片，用淀粉抓匀，水开后下锅，煮至肉片变色，再撒点葱花和胡椒粉。

周萍莲对爷爷做的饭菜很是满意：“我虽然胖了，但特别幸福，爷爷总怕我在外面吃不好，每次回家都变着花样给我做好吃的。”

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