中老年常吃这款面食，吃得饱不长胖，营养健康好消化，太好吃了

来源：宝妈小厨

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看别人吃菜团子，这把我馋的，回家立马做起来！冰柜里有儿媳妇拿过来的野菜，还有刚买的芹菜，嘿嘿，玉米面做皮，野菜和芹菜做馅，薄皮大馅，就这滋味，吃了上顿想下顿，也太好吃了吧！

作为粗粮的玉米面，我们中老年人群要经常吃。玉米面，含有丰富的营养素和调理成分，含有大量的卵磷脂、维生素E、纤维素、亚油酸、谷物醇、钙、铁等，有降压、降血脂、预防肠癌、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等保健作用。

再说说芹菜。做菜团子，我比较喜欢用芹菜叶子，它的营养比芹菜的茎都高，粗纤维丰富，且入馅口感也好。

至于野菜，是大自然的恩物，用来做馅更是一绝。尤其是做菜团子，百吃不厌，可惜季节性太强，不能常吃到，好在借了儿媳的光冷冻了一些。

就这菜团子，营养健康好消化，吃得饱不长胖，谁吃谁爱！文中我会详细分享菜团子面皮的制作，和馅料的调配，如果你不知道玉米面菜团子咋做好吃，不妨参考一下！

【玉米面菜团子】

需要准备的食材：中粗玉米面2碗，面粉1碗，芹菜叶子，木兰芽（可以用其它菜代替），鸡蛋3个，瘦肉丸子2个（可以不放），葱姜末，十三香，盐，猪油，植物油

详细做法：

第一步，把玉米面舀入盆里，用刚烧开的水拌面成疙瘩状，凉透以后再拌入面粉

第二步，揉匀后，饧10分钟

第三步，炒锅里加植物油烧至温热，直接打入3个鸡蛋，用饭勺或筷子不断搅散，搅炒成颗粒状，关火，凉后再用

第四步，煮锅里加水烧开，先把芹菜叶子焯水，捞出过凉

第五步，再把木兰芽下锅焯水，捞出过凉

第六步，把芹菜叶子攥水切成末入盆，再把木兰芽攥水切碎入盆，放入鸡蛋碎，再把瘦肉丸子碾碎入盆。加入猪油、葱姜末、十三香、盐，拌匀

第七步，把拌好的馅攥成一个个的菜团。

要想菜馅成团的关键是水分不能太大，所以在拌馅的时候别放酱油，植物油的量也不要多。此外，菜攥水的时候稍微干点

第八步，取一块和好的面团，团一团后按扁，包入菜团子。双手配合，一边往起托，一边封口，最后包成圆形菜团子形状

第九步，大蒸锅里加够水，烧开锅，屉上铺湿屉布，转小火。菜团子边包边留空隙码入锅里。都包好后盖上锅盖，大火烧开，上汽后计时15分钟，关火再焖3分钟即可出锅

香喷喷的菜团子就包好了，皮吃着软乎不硬，馅料香而不油腻，好吃极了！

做这个菜团子，因为蔬菜比较多，所以为了更香，我喜欢用猪油来拌馅，如果介意的可以用植物油。

因为家里还有2个用猪瘦肉做的蒸丸子，我也一并加入了，大家在做的时候灵活掌握，不是必须放。此外，如果家里有红烧肉，可以少放点，味道特别的好，连孩子都爱吃。

没有木兰芽这种野菜的可以用其它菜代替。叶子多的做馅都好吃，比如菠菜、小白菜等。