诗词与中医｜祛湿佳品，清热良方——绵茵陈

01

赏诗词

元日过丹阳明日立春寄鲁元翰

宋.苏轼

堆盘红缕细茵陈，巧与椒花两斗新。

竹马异时宁信老，土牛明日莫辞春。

西湖弄水犹应早，北寺观灯欲及辰。

白发苍颜谁肯记，晓来频嚏为何人。

诗词大意：首联描绘了立春时的饮食习俗，“红缕”指切细的腌肉或鱼脍，“茵陈”是蒿类野菜，“椒花”代指椒花酒。各种新年美食争奇斗巧，一派浓浓的新春气象。颔联是对时光的哲思，“竹马”喻童年，感慨年少难信老至；“土牛”为立春仪式所用泥牛，象征春耕开端。诗人借二者对比，既感叹时光流逝，又劝勉顺应春来。颈联由丹阳转思杭州：西湖泛舟为时尚早，而北寺观灯要待元宵，对杭州风物景致的思忆，也是对杭州友人的思忆。尾联是诙谐，也是豁达：如今白发苍颜了，谁还会挂念？今日晨起频频打喷嚏，我想定是鲁元翰在念叨我！

02

学中药

绵茵陈，为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。春季幼苗时采收，除去杂质，晒干。

性味：味苦、辛，性微寒。

归经：归脾、胃、肝、胆经。

功能：有清利湿热，利胆退黄的功效。

主治：用于黄疸尿少，湿温暑热，湿疮瘙痒。

用法用量：6～15g。外用适量，煎汤熏洗。

禁忌：蓄血发黄者及血虚萎黄者慎用。

03

品药膳

绵茵陈鲫鱼汤

材料：鲜活鲫鱼约500克，绵茵陈30克，赤小豆50克，生姜几片。

制作方法：

1、绵茵陈需经数次淘洗去除沙粒，洗净后装入纱布袋防止碎屑混入汤中。

2、鲫鱼需用小火煎至两面金黄形成焦化层，去除鱼腥味并可增加汤色乳白度。

3、所有食材放入锅中，加适量水，大火煮开转小火1小时，起锅前加盐调味即可。

功效：清热祛湿、健脾和胃。

食用建议：湿热体质人群在梅雨季节每周可饮用1-2次。

注意事项：汤品烹制后需在6小时内饮用完毕，避免茵陈类成分氧化。儿童及孕妇饮用前应咨询中医师，肾功能不全者需控制鲫鱼摄入量。

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