重阳糕也能低卡？真相让人意外！

重阳节，那一块块香甜软糯的重阳糕总是让人垂涎欲滴。但对于注重健康和身材管理的人来说，传统重阳糕的高热量却让人有些望而却步。不过，现在市面上出现了一些“无糖”“杂粮”重阳糕，这不禁让人想问：重阳糕也能低卡吗？真相确实让人意外。

传统的重阳糕主要由糯米粉、糖和各种馅料制成，热量相当可观。一般来说，每100克普通糯米重阳糕的热量约为250-350千卡，如果是含有豆沙、红枣等高糖馅料的，热量更是可达350-450千卡。这样算下来，吃一小块重阳糕，摄入的热量可能就相当于半碗到一碗米饭了。

而所谓的“无糖”重阳糕，虽然不添加蔗糖，但商家通常会用糖醇等甜味剂来替代。这些糖醇的热量虽然比蔗糖低一些，但也并非零热量。而且，重阳糕的主要成分糯米粉本身就是碳水化合物，消化后会转化为葡萄糖，同样会对血糖产生影响。

至于“杂粮”重阳糕，确实有一定的健康优势。当在重阳糕中加入燕麦、荞麦、玉米糁等杂粮时，会增加膳食纤维的含量，让人饱腹感更强，同时升糖指数也相对较低，还能提供更多的B族维生素和矿物质。但要注意，很多“杂粮”重阳糕只是少量添加了杂粮粉，主要成分还是糯米粉，其健康效果也就比较有限了。

那么，如何才能选择到相对更健康的重阳糕呢？首先，要仔细查看配料表，杂粮粉在配料表中的位置越靠前，说明其含量越高。其次，要控制食用份量，一次不要吃太多，建议控制在50-70克左右。此外，还可以将重阳糕与无糖茶饮、坚果或无糖酸奶搭配食用，这样能让营养更加均衡。

如果你有时间和精力，也可以尝试在家自制低卡重阳糕。比如，用50%的糯米粉搭配50%的燕麦粉或荞麦粉，再用少量的赤藓糖醇或甜菊糖替代部分糖，还可以添加一些南瓜泥、山药泥来增加口感和营养，同时减少油脂的用量。

其实，只要我们掌握了正确的方法，重阳糕也可以变得相对低卡和健康。在这个重阳节，让我们既能品尝到传统美食的美味，又能兼顾健康，度过一个愉快的节日。

2025年:第344期