正月初三吃这8道招财菜，讨个好彩头，全家添财添福一整年

大年初三又叫“小年朝、送穷日”，老辈人讲究吃对菜、迎财运、纳福气。今天给大家整理8道寓意拉满的发财菜，食材家常、步骤简单、新手也能一次成功，上桌体面又吉利，新的一年财源广进、福气满满！

1️⃣ 蚝油生菜｜生财有道

寓意：生菜=生财，清清爽爽迎百财

食材：生菜2颗、大蒜5瓣、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉半勺、盐少许

步骤

1. 生菜洗净，锅中水开加少许盐和油，放入生菜烫10秒捞出摆盘。

2. 蒜末炒香，加蚝油、生抽、半碗清水搅匀，淋入水淀粉勾薄芡。

3. 把芡汁淋在生菜上，鲜香脆嫩，好吃又招财。

2️⃣ 蒜蓉粉丝蒸扇贝｜蒸蒸日上

寓意：扇贝圆润如元宝，蒸蒸日上财运旺

食材：扇贝6只、粉丝1把、大蒜1头、蒸鱼豉油、小米辣

步骤

1. 粉丝温水泡软铺盘底，放上处理干净的扇贝肉。

2. 蒜末炒至金黄，加盐拌匀铺在扇贝上。

3. 水开上锅蒸6分钟，淋蒸鱼豉油，泼一勺热油激香即可。

3️⃣ 红烧猪蹄｜招财进宝

寓意：猪蹄=抓财手，红亮红火抓满财

食材：猪蹄2只、冰糖、葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽

步骤

1. 猪蹄剁块冷水下锅，加料酒姜片焯水洗净。

2. 炒糖色至枣红，下猪蹄翻炒上色，加香料炒香。

3. 加开水没过食材，小火炖50分钟，大火收汁，软糯入味。

4️⃣ 清蒸鲈鱼｜年年有余

寓意：鱼=余，年年有余财气足

食材：鲈鱼1条、葱姜、蒸鱼豉油、料酒

步骤

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划刀，抹盐和料酒，铺葱姜。

2. 水开蒸8分钟关火焖2分钟，倒掉腥水，捡去葱姜。

3. 铺新葱丝，淋蒸鱼豉油，泼热油，鲜嫩不腥。

5️⃣ 蒜蓉娃娃菜｜百财进门

寓意：白菜=百财，纳福聚财不缺财

食材：娃娃菜2颗、大蒜、蚝油、生抽、盐

步骤

1. 娃娃菜切条摆盘，蒜末炒香加调料调成酱汁。

2. 酱汁淋在娃娃菜上，水开蒸10分钟。

3. 出锅拌匀，清甜入味，解腻又吉祥。

6️⃣ 油焖大虾｜红红火火

寓意：虾红似火，鸿运当头财运旺

食材：大虾、葱姜、番茄酱、生抽、糖、盐

步骤

1. 大虾剪须去虾线，煎至两面变红。

2. 加葱姜炒香，放番茄酱、生抽、糖、少许水。

3. 小火焖5分钟收汁，色泽红亮，鲜香入味。

7️⃣ 清炒腐竹｜富足有余

寓意：腐竹=富足，日子富足衣食无忧

食材：腐竹、木耳、青红椒、蒜、蚝油

步骤

1. 腐竹泡发切段，木耳焯水备用。

2. 蒜末爆香，下青红椒、木耳、腐竹翻炒。

3. 加蚝油、盐调味，快速翻炒出锅，清爽营养。

8️⃣ 红糖年糕｜年年高升

寓意：年糕=年高，步步高升财运涨

食材：年糕、红糖、清水、白芝麻

步骤

1. 年糕切片，煎至两面微黄。

2. 红糖加少许水熬化，倒入年糕裹匀糖浆。

3. 撒白芝麻，香甜软糯，越吃越旺。

年初三吃这8道发财菜，把财气、福气、喜气全吃进肚里。做法简单、寓意吉祥，不管是自家吃还是待客都体面。祝大家马年财源滚滚、万事顺遂、添财添福、阖家安康！