前言

还记得当年那瓶拌饭、拌面都香喷喷的仲景香菇酱吗？它可是不少家庭厨房里的常客。

但最近，这家靠香菇酱发家的公司，似乎遇上了大麻烦，增长乏力，让人不禁想问：光靠这一瓶酱，仲景还能香多久？

业绩遇冷，增长脚步明显放缓

看看最新公布的业绩报告，情况确实不乐观。今年前三季度，仲景食品的总收入比起去年，不但没升，反而微微下滑了点儿。

虽然利润还有一点点增长，但那个增速，跟往年两位数的漂亮成绩单比起来，可是差了一大截。

说白了，公司这日子过得有点紧巴巴。增长的那点利润，主要还不是因为东西卖得更多、更好了，

而是因为做原料的大豆、香料这些东西降价了，加上公司在广告、推广这些开销上勒紧了裤腰带，这才勉强维持住。这种靠“省出来”的利润，终归不是长久之计。

成也香菇，败也香菇？

仲景食品能有今天的名气，几乎全靠着那瓶香菇酱。

2008年，他们率先推出这个产品，一下子抓住了大家的胃，迅速从河南走向全国。

最风光的时候，市场上每卖出两瓶香菇酱，就有一瓶是仲景的。

但问题也出在这儿——公司实在太依赖这个“顶梁柱”了。香菇酱这一个产品，就占了公司总收入将近六成。

这就好比一个家庭，收入全靠一个人挣，万一这个人挣不动了，整个家就慌了。现在，香菇酱的销量眼看着摸到了天花板，增长越来越难。

新品乏力，第二口“锅”难寻

仲景食品自己当然也明白不能光靠一碗饭吃到老。

这些年来，他们没少折腾新花样。比如，他们曾经跑到遥远的漠河去建厂，想做蓝莓果酱，结果干了十几年，钱没赚到，反而一直亏本，最后没办法，今年只好把厂子给卖了。

回到调味品的老本行，他们推出的上海葱油还算不错，一年能卖上亿元，但比起香菇酱的体量，还是差得远。

其他的像什么蒜蓉酱、香菇贡菜，在市场上更是没激起多大水花。老百姓认的，还是他家那瓶最经典的香菇酱。

内外交困，前行路阻力重重

屋漏偏逢连夜雨。在产品之外，仲景的麻烦事还有不少。

一是口味有局限。 不像老干妈那样能打通大江南北，仲景的香菇酱味道，似乎更对华中、华东地区朋友们的胃口。在华南、西南这些地方，销量就一直不太上得去。这就限制了它能走多远。

二是渠道推广效果不佳。 公司这两年没少在打广告上花钱，地铁、高铁站都能看到他们的广告，钱花得比去年多了四成，可效果呢？并没看到销量跟着猛涨。线上网店卖得也不理想，销售额还往下滑了一截。

三是食品安全问题偶有发生。 在一些投诉平台上，偶尔能看到消费者反映，在产品里吃出头发，或者酱料变质发酸。这种事虽然不多，但对一个食品品牌的口碑伤害是很大的。

四是竞争对手虎视眈眈。 看到香菇酱这个市场，像海天这样的调味品巨头也纷纷推出了自己的同类产品，要来分一杯羹。仲景面临的竞争，是越来越激烈了。

押宝“养生”，这次能成吗？

眼看着老路走不通，仲景食品也开始琢磨新出路。他们最近把宝押在了“养生”和“健康”上。

比如，他们把经典的香菇酱做了升级，宣传“减油20%”，更符合现在大家追求健康的潮流。

更引人注目的是，今年夏天，他们直接推出了一款全新的产品，叫“仲景元气参”，是一款即食的滋补品，用的是西洋参。

这步子迈得可不小，等于是从一个调味品公司，要跨界到大健康领域了。

这个万亿级别的大市场虽然诱人，但里头的玩家和规则跟调味品完全不一样。仲景这次转型，能不能像当年做出香菇酱那样成功，谁也不敢打包票。这恐怕是他们目前最大的一场赌注。

前途未卜，转型之路道阻且长

总的来看，仲景食品正处在一个关键的十字路口。曾经靠着香菇酱这一爆款打下的江山，现在正面临着严峻的考验。

主力产品增长乏力，新产品青黄不接，市场竞争愈发残酷。

现在，他们选择向健康滋补领域突围，这个方向符合消费趋势，但前路注定充满挑战。

结语

对于看着仲景香菇酱长大的许多消费者而言，自然希望这个熟悉的品牌能成功找到第二春，再次端出像香菇酱那样让人眼前一亮的好产品。毕竟，市场永远在变，唯一不变的，就是不断变化本身。