9月重磅！兰湘子北京第24店落地开业，重构首都湘菜圈新版图

摘要：兰湘子北京第24店开业，标志着品牌在首都已初具规模，北京湘菜市场版图正在被重塑。

近日，湘菜连锁品牌兰湘子位于北京王府井奥莱·香江小镇的新店盛大开业。至此，兰湘子在北京的门店总数已达24家，规模稳居首都湘菜连锁品牌前列。随着全国门店突破400家，北京已成为兰湘子全国化进程中的核心战略高地。

首都再迎新湘味，上菜快、现炒锅气获点赞

开业当日，记者来到王府井奥莱·香江小镇兰湘子门店实地探访。新店开业吸引了大量顾客前来用餐，门店外排队人群络绎不绝。透过店内透明厨房，后厨厨师颠勺快炒一览无余，湘菜小炒香味四溢，吸引不少顾客围观拍照，成为商圈内的“流量焦点”。

“上菜速度真的很快，新鲜出锅的辣椒炒肉特别下饭。”一位用餐顾客告诉记者。另一位消费者表示，自己常去通州万象汇门店就餐，这次特意来新店打卡：“还是熟悉的味道，价格也很实在。”

记者在现场留意到，新店延续了兰湘子一贯的特色，门店装帧简洁明亮，“25分钟全上齐、超时的菜免费”等五大服务承诺醒目展示于店内，辣椒炒肉、小炒黄牛肉等招牌菜几乎桌桌必点。午市高峰时段，兰湘子门店内座无虚席，翻台高效顺畅，充分体现出品牌在北京的强劲人气。

24店稳扎北京，重构首都湘菜圈新版图

公开数据显示，截至2024年底，全国湘菜门店总数已达11.8万家；其中，北京地区湘菜门店超过5000家，市场规模突破400亿元，位居一线城市前列。作为各大风味菜系竞争最激烈的城市之一，北京历来被视为中式餐饮品牌全国化的关键“试金石”。

自2024年初进入北京市场以来，兰湘子已在王府井、国贸、中关村、通州、大兴等区域密集布局24家门店，覆盖核心商圈及社区生活圈，精准触达白领、家庭与年轻客群。凭借“上菜快，吃得爽”的核心主张、高复购菜品和高性价比定位，兰湘子在北京迅速建立起稳定口碑，在美团、大众点评等平台持续保持高评分，成为上班族首选的“打工人食堂”，也是家庭聚餐的热门选择。

记者梳理发现，仅2025年前三季度，兰湘子便在北京连续开出多家新店，拓店速度领跑本地湘菜品牌。多家门店午市、晚市均保持常态满座，翻台效率领先同类正餐品牌，展现出其在一线城市的运营能力与市场号召力。

兰湘子相关负责人透露，北京作为品牌重点深耕区域，年内还将持续拓店，计划逐步实现单城50店的目标，进一步增强首都市场势能，并向环京区域辐射。

北京第24家门店的落地，不到两年时间便完成从首店试水到规模化布局的跨越，充分彰显出兰湘子的连锁运营能力及品牌综合实力。随着24家门店的铺开，北京湘菜市场格局正在被重塑。这不仅为兰湘子的全国化扩张奠定了坚实支点，也将推动湘菜品类在全国餐饮版图中开辟出更广阔的发展空间。

编辑：侯宜均