濮阳市2025年冬日暖阳美食消费季启动暨首届濮阳名菜发布会举行

作为“中华龙乡”，河南濮阳不仅有龙图腾的千年传承、澶渊之盟的历史回响，更有流淌在街头巷尾的烟火气与餐饮文化的独特魅力。

2025年12月10日，由濮阳市商务局主办，华龙区商务局、经开区商务局、春江水·濮阳名菜楼承办的“濮阳市2025年冬日暖阳美食消费季活动启动仪式暨首届濮阳名菜发布会”隆重举行。

著名非遗专家、河南省民间文艺家协会副主席、河南省华夏非遗研究院副院长刘小江，河南省政协委员、大濮网董事长刘韦江，河南省豫菜文化研究会常务副会长崔志海，濮阳市华龙区商务局局长刘帆、经开区商务局局长黄静，濮阳市众耕餐饮董事长、春江水·濮阳名菜楼创始人李忠旺，濮阳市食文化研究会会长屈显堂等领导、嘉宾，餐饮行业代表、媒体代表共计100余人参加活动。

春江水·濮阳名菜楼创始人李忠旺

春江水·濮阳名菜楼由国家高级烹饪技师、豫菜传承功勋人物、濮阳李氏烧鸽非遗传承人李忠旺创立，其名“春江水” 既蕴含“颛顼定春分、濮水养濮人”的悠远情怀，又与“春江水暖鸭先知”的千古诗意相契。

发布会上，还举行了古寺郎萝卜鲜品上市活动，活动现场，濮阳十大经典名菜及多款创新融合菜正式发布，国家农产品地理标志产品古寺郎萝卜同步登陆餐饮市场，一场兼具文化底蕴与产业价值的美食盛宴，为濮阳餐饮文化传承与特色农产品赋能写下新注脚。

濮阳市华龙区商务局局长刘帆

李忠旺在发言中，分享了自己深耕餐饮27年、挖掘濮阳传统美食的初心与历程，从小浸润在濮城滑脊汤、濮阳糟鱼等家乡味道中的他，深知濮阳名菜是承载地域历史与民俗文化的 “活化石”—— 濮城烧羊肉的百年老卤藏着商贸记忆，清丰焖子的家常做法裹着待客之道，宝塔肉的精致造型透着饮食匠心。

为还原最地道的 “濮阳本味”，李忠旺团队走遍濮阳市各县区，拜访数十位民间老厨师，记录下濮阳糟鱼煨制时长、濮城羊头15味中药材配比等珍贵秘方。此次发布的名菜名录中，春江水招牌枣醋鱼尤为亮眼，这道菜依托祖传配方，以三百年老字号、省级非遗郭氏枣醋熬制汤汁，鱼肉细嫩鲜甜，汤汁酸甜解腻，实现了非遗技艺与祖传烹饪智慧的完美融合，成为濮阳风味的典型代表。

濮阳市经开区商务局局长黄静

在坚守传统的同时，李忠旺团队践行新豫菜创新理念：优化濮阳糟鱼卤制工艺降低油脂，为濮城杂拌搭配清爽蘸料适配年轻食客。李忠旺表示，未来将联合餐饮同仁建立濮阳名菜标准体系，开展厨师技艺培训，打造体验基地，让濮阳味道走向更广阔舞台。

李忠旺在发言时表示，我们将联合更多餐饮同行，建立濮阳名菜标准体系，开展厨师技艺培训，打造濮阳名菜体验基地，让濮阳名菜走出濮阳、让更多的人爱上濮阳。他表示，我愿以毕生之力，做濮阳名菜的传承者和推广者，让 “濮阳名菜” 成为这座城市最亮眼的文化标识！

古寺郎萝卜，这颗有着千年历史的 “红人参”，北宋时随澶渊之盟落地，曾治愈寇准眼疾、入选康熙宫廷贡品，明代还曾解山西百姓温饱。作为国家农产品地理标志产品、绿色食品，其胡萝卜素、钙、硒等营养成分远超普通品种，硒含量更是高出一倍，兼具 “故事、品质、情怀” 三重价值。

河南省豫菜文化研究会常务副会长崔志海

活动现场，春江水厨师团队研发的 “红参煨鸽”“古法蒸萝卜”“萝卜丝酥饼” 等创新菜品惊艳亮相，让千年萝卜与濮阳名菜碰撞出全新味觉体验。此举不仅丰富了餐饮菜单，更搭建起 “从田间到餐桌” 的产业桥梁，为本土优质农产品赋能，助力乡村振兴。

河南省民间文艺家协会副主席、河南省华夏非遗研究院副院长刘小江

刘小江在致辞中指出，这是濮阳市餐饮界的一件盛事，更是濮阳非遗文化与美食文化深度融合的一重要实践，濮阳是华夏民族的重要发祥地，是 “中华第一龙”的故乡，更是二十四节气这一伟大农耕文明智慧结晶的重要发源地，这片土地不仅积淀了厚重的上古文化与历史传承，更孕育了独具特色的饮食文化体系，每一道濮阳名菜都是地域文化的鲜活载体，是老一辈手艺人匠心的凝聚，更是濮阳人味觉记忆里的乡愁符号。

刘小江表示，美食是活态的文化遗产，是最接地气的文化传播载体，推动餐饮类非遗项目的挖掘与传承，就是希望让更多传统美食技艺 “有记忆、有传承、有新生”。春江水濮阳名菜楼举办的本次发布会，正是将濮阳传统名菜进行系统化梳理、品牌化打造、创新化呈现的关键举措，既守住了濮阳美食的 “根” 与 “魂”，又为传统菜品赋予了新时代的生命力。

他希望以本次发布会为契机，更多餐饮从业者能投身濮阳美食文化的传承与创新，让濮阳经典名菜成为濮阳文化的 “味觉名片”；也期待春江水濮阳名菜楼能扛起濮阳名菜推广的大旗，让 “濮阳味道” 香飘中原、走向全国！（李代广）