【乐享烟台】毒性堪比砒霜！这种正大量上市的瓜，一旦发苦要赶紧吐掉

眼下正是吃瓜的好时候，葫芦瓜、丝瓜摆上餐桌，清爽又解腻。但千万要留神一旦尝到苦味，要赶紧吐掉，这发苦的瓜可能藏着比砒霜还烈的毒素。

好好的葫芦瓜为什么会变苦？

苦葫芦瓜的毒性源于“葫芦素”，这种毒素由正常葫芦瓜基因突变而产生，其标志性特征是发苦。

误食苦葫芦瓜后会引发中毒：轻则出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重则会呕吐、腹绞痛、腹泻（带脓血）、脱水，甚至死亡。中毒者体温通常正常，初期易被误诊为细菌性痢疾。

下面这些“苦”千万别乱吃

除了发苦的葫芦瓜不能吃，丝瓜和甜瓜发苦也不能吃。

1.丝瓜

正常丝瓜略带甜味，若有苦味则可能因授粉时串粉或气候异常等产生毒素，食用可能会引发中毒，需立即吐掉。

2.甜瓜

导致甜瓜变苦的两种情况：一是未完全成熟的甜瓜，二是带有农药残留的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会导致中毒。因此，吃甜瓜时，要记得将瓜蒂切掉！

来源：广西疾控