自带“青霉素”的3种菜，建议秋天隔天吃一次，增强免疫，少生病

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俗话说“一场秋雨一场寒”，秋风一起，空气明显变得干燥起来，早晚温差也越来越大。这种时候啊，一不小心就容易感冒咳嗽，浑身没劲儿。所以秋天饮食可得上点心，多吃些能增强免疫力的食物，给身体筑起一道健康防线！

今天就来给大家推荐3种自带“青霉素”的蔬菜，秋天隔天吃一次，杀菌消炎，增强抵抗力，让你整个秋天精神饱满，少生病！

一、韭菜苔——温补阳气的小能手

韭菜苔就是韭菜中间长出来的那根嫩茎，口感比韭菜更鲜甜脆嫩。它含有丰富的硫化合物和维生素C，具有杀菌消炎、促进消化、温中行气的功效，特别适合天气转凉时食用。

推荐食谱：韭菜苔炒黄蛤肉

这道菜鲜香十足，既能补充优质蛋白，又能杀菌促消化，简单易做又下饭！

1. 准备一把新鲜韭菜苔，洗净后切成小段。半斤黄蛤洗净，焯水至开口后捞出，取出蛤肉备用（焯蛤的原汤可以留一点，炒菜时加入更鲜）。再切点姜丝和红椒丝。

2. 热锅凉油，油热后下姜丝爆香，接着倒入蛤肉快速翻炒几下。

3. 倒入韭菜苔和红椒丝，开大火快速翻炒，看到韭菜苔变得翠绿蔫软了，就说明差不多了。

4. 加一小勺盐、少许生抽调味，再淋入一点点留下的蛤蜊原汤提鲜，快速翻炒均匀就可以出锅了。整个过程一定要快，才能保持韭菜苔的脆嫩和蛤肉的鲜甜。

二、蒜苗——天然抗菌高手

蒜苗是大蒜的幼苗，口感辛辣清脆，蒜香味浓郁。它富含大蒜素，杀菌能力甚至比青霉素的十分之一还强，能有效预防流感、肠炎等问题，秋天吃它再合适不过了。

推荐食谱：蒜苗炒香干

这是一道经典家常菜，香干软嫩入味，蒜苗辛辣开胃，营养互补，堪称“米饭杀手”！

1. 蒜苗洗净，将蒜白的部分用刀轻轻拍一下，然后斜切成段，蒜叶部分也切段，分开放。香干（豆腐干）切成条。

2. 锅里放油烧热，先下入香条，小火煎炒至表面微微发黄，这样更香。然后下入蒜白和几个干辣椒段，大火翻炒出香味。

3. 闻到香味后，加入一勺生抽、半勺蚝油和少许盐调味，翻炒均匀让香干上色。最后放入蒜叶部分，快速翻炒几下，看到蒜叶变软即可关火盛盘。简单又好吃！

三、洋葱——血管健康的卫士

洋葱气味辛辣，是众所周知的健康食材。它含有大量的大蒜素、槲皮素等杀菌物质，能抵御病菌入侵，还有助于调节血脂、保护心血管，秋天常吃让你活力满满。

推荐食谱：洋葱大葱爆炒羊肉

秋凉贴点膘，这道菜羊肉鲜嫩，洋葱甜辣，大葱喷香，温补驱寒，滋补又杀菌，吃起来超级过瘾！

1. 羊肉卷解冻备用（也可以用新鲜的羊肉切片）。半个洋葱切丝，一根大葱斜切成段。

2. 锅里水烧开，下入羊肉片快速焯烫一下，肉片一变白立刻捞出沥干，这样可以去除血沫和腥味。

3. 重新起锅烧油，油热后下入洋葱丝和大葱段，大火爆炒至变软出香味。倒入焯好的羊肉片，快速翻炒均匀。

4. 沿锅边淋入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽（上色）、少许盐和糖，开大火快速翻炒均匀，最后淋上一点香油就可以出锅了。香气扑鼻，保证让你食欲大开！

秋天保养很重要，食疗胜过吃药。把这3种“天然青霉素”蔬菜轮换着端上您家的餐桌，隔天吃一次，增强免疫身体棒，整个秋天都精神抖擞，安安稳稳迎接冬天的到来！

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