秋补认准 5 种 “养生果”！家宴药膳菜安排上，润燥补肾护血管

入秋后气候干燥，人体易出现口干、便秘、血管收缩等问题。其实身边常见的 5 种 “养生果”—— 梨、栗子、山楂、橘子、柿子，搭配家常食材做成药膳菜，既能端上家宴餐桌撑场面，又能针对性解决秋燥不适，兼顾润燥、补肾、护血管，做法还特别简单。

梨：润燥 “黄金果”，

炖盅配百合更养肺

梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，能润肺生津、清热化痰，对秋燥引发的干咳少痰、咽干口燥、胃热烦渴有很好的缓解作用。

推荐做百合雪梨炖瘦肉：

选 1 个雪梨去皮去核切块，加 15 克干百合、200 克瘦猪肉块，放炖盅里加清水没过食材，大火烧开后转小火炖 1 小时，加盐调味即可。瘦肉补气血，百合润肺安神，这道菜清甜不腻，老人小孩都爱吃，家宴上作为汤品，能解油腻、润喉咙。

栗子：补肾 “干果王”，

焖鸡暖身又强腰

栗子味甘，性温，归脾、胃、肾经，有补肾强腰、健脾养胃、活血止血的功效，尤其适合秋凉后腰膝酸软、脾胃虚弱的人群。

推荐栗子焖土鸡：

土鸡切块焯水去血沫，热油炒香姜片，放鸡块翻炒至微黄，加 300 克去皮栗子、1 勺生抽、半勺老抽，加开水没过食材，大火烧开后转小火焖 40 分钟，最后收汁加盐。鸡肉补气血，栗子健脾胃，这道菜软烂入味，吃起来暖身又滋补，家宴上作为硬菜，还能帮家人养护肾脏。

山楂：血管 “清道夫”，

煮粥配山药助消化

山楂味酸、甘，性温，归脾、胃、肝、肺经，能消食化积、活血化瘀、行气散瘀，对秋季饮食油腻导致的消化不良、血脂偏高有辅助调理作用。

推荐山楂山药小米粥：

小米提前泡 30 分钟，山药去皮切小块，山楂干 10 克洗净，一起放进锅里加足量水，大火烧开后转小火煮 40 分钟。山药健脾养胃，小米温和滋补，这道粥酸甜可口，能解家宴的油腻，还能帮家人养护血管。

橘子：理气 “甜蜜果”，

蒸着吃护脾又化痰

橘子味甘、酸，性温，归肺、脾经，有开胃理气、止渴润肺、化痰止咳的功效，秋季吃能缓解脾胃气滞引起的食欲不振，还能改善肺燥痰多的问题。

推荐冰糖蒸橘子：

新鲜橘子洗净，顶部切下一小块当 “盖子”，在果肉上扎几个小孔，放入 3-5 颗冰糖，盖上 “盖子” 放入蒸锅，水开后蒸 10 分钟即可。蒸过的橘子减少了凉性，更温和，家宴上作为餐后甜品，既能解腻，又能帮家人理气化痰，老人小孩吃都合适。

柿子：润肺 “软甜果”，

煮粥配糯米养肠胃

柿子味甘、涩，性凉，归心、肺、大肠经，有清热润肺、生津止渴、涩肠止血的功效，适合秋季缓解肺燥干咳、口干舌燥，还能辅助改善肠燥便秘。

推荐柿子糯米粥：

糯米提前泡 1 小时，新鲜熟柿子去皮取果肉压成泥，锅中加水烧开，放入糯米煮 30 分钟至软烂，再加入柿子泥搅拌均匀，煮 5 分钟即可。糯米能温补脾胃，搭配柿子润肺，这道粥软糯香甜，家宴上作为主食或甜品，能养肠胃、润秋燥，注意柿子要选熟透的，且不宜与螃蟹、高蛋白食物同食。

秋天吃对 “养生果”，不用复杂步骤，就能把家常食材变成护全家健康的药膳菜。家宴上摆上这 5 道菜，营养、美味、养生全兼顾，轻松吃出秋日好状态。

编辑 ：胥岩

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