春天使劲吃它，一周3次，祛湿明目、护血管，胜过10斤牛羊肉！

有句俗语说：“开春吃一豆，胜过补药一堆”，这句话道出了春季食补的重要性，而春天，不仅是阳气生发的季节，还是人体湿气易生、脾胃易虚的时候。

因此，我们在饮食上，应该多吃一些清热润燥、健脾祛湿的食物，这样有助于调理身体，增强免疫力，迎接新一年的挑战。

在众多豆类食品中，我推荐绿色又清甜的——豌豆，它味道鲜美，含有多种对人体有益的成分，特别是B族维生素的含量较高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠、保护视力、祛湿气、保护心血管、减肥瘦身的功效。

因此，春天要多吃一些豌豆，胜过吃10斤牛肉，很适合现在吃，今天给大家分享一个豌豆的神仙吃法，淡淡的抹茶绿，看着就有食欲，入口爽滑清香，汁香味浓，比鲍鱼还要好吃，快来试一试吧。

一、豌豆

推荐食谱：豌豆窝窝

主要食材：豌豆、西红柿、洋葱、鸡蛋、土豆淀粉

具体做法：

1、准备一些新鲜的豌豆，将外壳剥掉，取出里面的豌豆米，倒入大碗中，再往里加入适量的清水，用手简单地淘洗一遍，洗好后，控水捞出备用。

2、锅中水提前烧开，将豌豆倒进去焯水，这样能去掉豆腥味，等豌豆的颜色变得翠绿，控水捞出，再趁热倒入料理机里，然后加入300毫升开水，选择果蔬键，把它打成细腻的豌豆汁。

3、大碗中倒入300克淀粉，再倒入刚打好的豌豆汁，边倒边搅拌，让淀粉充分地和豌豆汁融合在一起，放一旁备用。

4、再准备30克土豆淀粉，往里加入160度开水，用筷子充分地搅拌均匀，然后倒入大碗里，趁热揉成一个光滑、有弹性的绿色面团，这样口感更佳。

5、接下来用手揪起一点豌豆面团，放在手心里，轻轻地把它搓成小圆球，再用小拇指在中间按一个窝窝，这样造型漂亮，小朋友都爱吃，剩余的面团，也按照同样的办法，给它做成豌豆窝窝的形状。

6、锅中水烧至沸腾，再倒入做好的豌豆窝窝，用铲子轻轻地推动几下，防止粘连在一起，然后开大火煮，把豌豆窝窝煮熟，等全部漂浮起来，就控水捞出，放入盘子中，煮好的豌豆窝窝 QQ 弹弹的，可以凉拌着吃，搭配蔬菜炒着吃，还可以煮汤。

今天就给大家分享最好吃的营养吃法：

1、准备一根火腿肠，斜刀切成薄片，再切一些洋葱丝，搭配口感，然后准备2个洗干净的西红柿，对半切开，去掉中间的蒂，这样不会影响口感，最后切成小块，装盘备用。

2、准备2个鸡蛋，依次打入碗中，用筷子迅速地搅散，然后倒入提起预热的锅中，趁鸡蛋液还没有凝固，用筷子快速地划散，给它炒成嫩嫩的鸡蛋花，炒好后，盛出来备用。

3、接下来不用洗锅，往里倒入西红柿，再加入一勺食盐，用铲子快速地翻炒均匀，直到炒出汁水后，然后倒入火腿肠，给它翻炒出香味。

4、下一步倒入豌豆窝窝、鸡蛋碎、洋葱丝，再倒入一勺麻辣鲜、少许的鸡精、少许的肉精、少许的酱油，用铲子快速地翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右，让食材的香味和营养在一起融合，美味即成。

5、吃的时候，撒上一些葱花，这样味道会更佳，这样做出来的豌豆窝窝，入口 q 弹鲜香，滑嫩又入味，比鲍鱼还要好吃，口口清香，保证你吃一次就喜欢，大人孩子都非常的爱吃，喜欢吃豌豆的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：“春天吃一豆，胜过10斤牛羊肉”，建议中老年一周3次，祛湿明目、护血管，懂行的人都抢着吃。

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