本文转自：极物

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封面｜pexels-amar ©

今日，

阳光悄悄变了温度，

云收夏色，风起叶落，

秋来了。

是日立秋，

立，开始之意。

秋，成熟之时。

一切都在坚定地，

饱足、幸福。

在成熟之时幸福

立秋，是一年中第十三个节气，是一年中秋天的开始。

《月令七十二候集解》里说：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”揪敛，意为收敛。在古人眼中，从立秋伊始，阳气渐收，阴气渐长，万物从生长走向成熟。

“云天收夏色，木叶动秋声。”天上的云，从夏时的积雨云变成天高云淡的卷云；梧桐树叶，开始微微泛黄到跌跌荡荡落入了人间。

万物开始“贴秋膘”。水里的鱼儿，海里的蟹，陆上的羊，田野里的番薯、玉米、稻谷，在金风阵阵里饱满、变黄、成熟。

立秋，自然与生命都开始成熟的季节。也许你会问，我们多数生活在城市里，不再像祖先一样靠天吃饭，季节的成熟早已遥远、陌生、逝去。

然而秋的花篮、果实、社糕、食物，秋的甜润、鲜美与香气，伴着昏黄色的夕阳，带来的是像毯子一样的踏实与幸福，温柔提醒你我：人生的秋天除了迎接变换直下，更该享受幸福。

图｜清可 ©

☁️立秋三候

一候｜凉风至

微风悄然而至，空气中已有丝丝凉意。

二候｜白露降

昼夜温差变大，清晨植物的叶片上挂起了小露珠。

三候｜寒蝉鸣

寒蝉树枝上感阴而鸣，告诉人们炎热的夏天就快过去。

烤肉吃茶贴秋膘

秋天，真的是一个好吃的季节。

“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”啃秋从啃瓜开始，红瓤的西瓜、绿瓤的香瓜，到粉嫩的秋桃，紧接着农户的山货也渐渐上市了，山芋、玉米、红薯、木薯......

等到羊儿肥，螃蟹美，就到了北京人最爱的“贴秋膘”，也叫烤肉。旧时的北京烤肉是在炙子上烤，店家会在大碗里拌好佐料，交给客人自己烤。“足蹬长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，很有点剽悍豪霸之气。”

纵然秋意凋零，但一闻到瓜香，一想起烤肉，嘴角就会不自觉上扬。啃秋吃肉贴秋膘，再来一杯秋茶香。

东方美人是立秋的最爱，台湾独有的名茶，半发酵，热热地喝很适宜渐凉的天气。虽为美人，但叶子却不完美，被一种小绿叶蝉啃咬过，留下齿洞，但却令茶树反应，产生了一种甜香物质。

每年春夏采摘制作，明澈鲜丽的琥珀色茶汤，美丽古典，随着腾腾热气散发着乌龙独有的花香果香蜜香，其中还有一种独有的“涎香”，如同秋日水稻成熟的风吹涛起，或是香茅草的清新，饮后口齿留香，徐徐生津。

秋天呀，太好吃了，太好喝了！这是一个充裕的季节，瓜果缤纷，香甜成熟，在面对茫茫一片干净的未来，上天总是先带来丰富的赐予。

【 东方美人·冲泡方法 】

100°水温

1:22茶水比

盖碗冲泡，

五点钟方向注水，

再按顺时针一圈悬壶高冲，

盖上盖子后，茶汤满而不溢。

接着，利落出汤至公道杯，

均匀分至每一只茶杯中，动作一气呵成。

第1泡，5秒内出汤

第2-3泡，5-10秒出汤，

三泡过后，适当加长时间，使茶汤滋味均匀。

图｜物道 ©

世间美好缓缓来

今日立秋，天上一朵黄叶摇摇欲坠，宣告大地：夏天结束了，秋天到来了。

岁月变换，总是引人忧愁，尤其从春夏到秋冬，就像一双大手转了齿轮，从旺盛到枯萎，从蓬勃到停滞。

立秋，就是我们站在这条分水线上，向美好招招手，却很难说出“你走吧”。世间一切繁华，总是让人来不及感慨和留念。

图｜拟见 ©

然而四季分明，秋天的意义就是请让我们自己慢慢成熟，人间并不忽晚，而是行到此处就去完成自己的生命旅程。

世事大梦，人生几度，愿我们都有面对成熟的从容。

成熟的、从容的、不迫的，是世间另一种美好。

图｜物道 © 书法｜清可 ©