工艺焕新，三产融合！西林超年六堡茶铸就桂茶产业新标杆

在桂滇黔三省交界的生态秘境中，一座总投资1亿元的现代化茶产业园区正书写着中国六堡茶的崭新篇章。西林超年高品质六堡茶产业园（下称“西林超年”）自2023年10月投产以来，凭借年产值3亿元的产业规模，已成为广西传统茶产业转型升级的示范样本。

在这座1.5万平方米的现代化园区里，传统制茶技艺与现代工业体系如何兼容并蓄，完美融合？记者日前走进这片生态茶园一探究竟。

生态筑基：北回归线上的自然馈赠

地处云贵高原余脉的西林县，以75%的森林覆盖率构筑起天然生态屏障。年均19.1℃的温润气候与900-1200米的高海拔梯度，孕育出茶树生长的黄金环境。

西林县林地

西林县现存5100亩有机认证茶园与2000亩欧盟标准茶园，其出产的凌云白毫茶原料芽叶肥厚饱满，芽叶茶多酚含量较普通茶园超出30%，优势明显。全国有机农业示范基地的金字招牌，正是对这片土地生态价值的最佳认证。

西林县茶园

技术突围：60年冷发酵的传承创新

茶产业园的核心技术源自杜超年在1965年研发的冷水渥堆发酵体系。

冷水渥堆发酵体系创始人杜超年。

相较于传统六堡茶制作工艺，这项开创性工艺实现三大突破：通过精准温控实现100%完全发酵，在保留"红浓陈醇"风味特质的同时规避苦涩余韵；独创的阴干控湿技术将茶叶干燥周期压缩至36个月，较常规工艺缩短50%工期；通过工艺革新省去湿仓窖藏工序，使成品加工周期控制在6个月内，显著改善企业资金周转效率。

西林超年高品质六堡茶产业园。

而今，这套历时半个世纪打磨的制茶工艺，正在现代化生产线中焕发新生。

全链重构：三产融合倍增产出效益

茶产业园以"超年+N"融合发展模式打破产业边界，以“五好标准”（生态、原料、工艺、大师、品牌）为质量基石，构建起从茶园到茶杯，再到茶文旅的全产业链体系。

六堡茶产品产品及所获得奖项。

游客可以沿茶山观光步道领略万亩茶园胜景，在非遗工坊体验制茶技艺，还可以入住茶主题养生酒店感受康养文化。通过三产融合模式，每吨茶叶创造附加价值超10万元，真正实现"一片叶子富一方百姓"。

品牌崛起：从地理标志到文化使者的跨越

作为广西六堡茶地理标志授权企业，西林超年已构建起“金毫龙腾”“茶船古道”等产品矩阵。继2024年入选中国茶叶博物馆展示茶样后，西林超年正筹备于2025年作为广西代表献礼孔子故里，彰显文化传播实力。从地理标志到文化使者，西林六堡茶的品牌之路愈发清晰。

“金毫龙腾”等六堡茶产品。

依托杜超年等老一辈茶人打下的坚实根基，西林超年这座融汇制茶技艺传承与现代产业理念的茶业综合体，正以科技赋能传统，用生态反哺经济。这个集纳60年技艺传承与现代化生产体系的茶业标杆，不仅改写着六堡茶的产业格局，更在青山绿水间绘就乡村振兴的壮美画卷。

当千年制茶智慧遇见现代产业思维，这片神奇的东方树叶，正在桂西大地续写新的传奇。

撰文：林海金 戴双城

摄影：林海金 部分图片由受访者提供

【作者】 林海金；戴双城

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端