海底捞西瓜蛋糕走红，回应：是门店员工自发创新

近日，“在海底捞过生日吃到了西瓜蛋糕”走红网络，引发关注，不少网友直呼“幸福”！海底捞义乌新光汇店长告诉记者，偶尔顾客过生日没有带蛋糕，员工会提供一些“仪式感”的互动，其中西瓜蛋糕在夏季备受欢迎。海底捞临沂泰盛广场店负责人也表示，店内的西瓜蛋糕在社交平台迅速走红后，店里收到非常多的顾客咨询订购。

海底捞相关负责人介绍，目前山东区域52家门店可提供西瓜蛋糕，广州和佛山区域56家门店，云南区域22家门店，上海、浙江、安徽、贵州、江西、海南、河南等区域也有部分门店上线此项服务。顾客如有需求，可提前联系门店咨询具体供应情况。

事实上，海底捞的西瓜品质一直备受好评。据海底捞水果供应商透露，每个送往门店的西瓜都经过专业“验瓜师”的人工敲检：“邦邦响是没问题的，一拍发闷的是已经沙瓤了，是不能用的”。供应商每收一批瓜，都要从地头跑到地尾，精准判断西瓜的成熟度，这样才能保证门店切出的瓜又新鲜又甜又好吃。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张冰晶

（来源：紫牛新闻）

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