立春吃鱼，建议大家：少吃草鱼和花鲢，多吃4种，肥美不腻还不贵

立春吃鱼的习俗，已深植中国传统文化数千年，这并非简单的味蕾偏好，而是一种蕴含着丰富寓意和养生智慧的文化实践。

随着2026年立春（2月4日）的到来，理解这一习俗的内涵，更能帮助我们在现代生活中精准把握饮食之道，同时借此迎接新一年的好运与健康。

首先，鱼在中国文化中象征“余”，即“余”字谐音“余”，寓意“年年有余”、“财源滚滚”。

在每年春天的第一天，用一条鱼代表一整年的丰盈和希望。

这一习俗，不仅仅是寓意上的祝福，更是在农耕文化中，象征收获与繁荣，祈愿新的一年多财多福。

然而，吃鱼也有讲究。

春季宜选择清淡、高蛋白、低脂肪的鱼类，以疏肝理气、调理脾胃，顺应春天生发、养阳的节气特点。

尤其值得注意的是“少吃草鱼和花鲢”，原因在于这两种鱼在立春前后，肉质易变柴，鲜味减退，营养价值亦有所下降。

此外，草鱼和花鲢常带有寄生虫残留，有“发物”之嫌，可能引起身体的不适或火气上升，不利于迎春养生。

在众多鱼类中，四款鱼因其适应季节、营养丰富且价格实惠，一直被推崇首选。

首先是鲫鱼——被称为“冬鲫夏鲤”，因其冬天肥美、夏天肉质少腥，最适合炖汤，补脾养胃。

其次是黄颡鱼，肉嫩刺少，无土腥气，醒脾开胃，适合凉拌或炖煮，是春季调理肝脾的好选择。

第三是鳜鱼，又称“桂鱼”，脂膏丰腴，肉质鲜甜，立春时节最肥美，适合清蒸或煮汤。

最后是鲈鱼，腥味轻淡，富含优质蛋白，特别适合清蒸或做姜丝羹，滋养身体的同时不腻。

选择鱼时，建议注意新鲜程度：看鱼眼清亮，鳃呈鲜红，鳞片亮丽，肉质弹嫩。

做法方面，清蒸和炖汤既能保留营养，又符合春季养生需要；搭配一些新鲜的韭菜、萝卜等蔬菜，既增加口感，也有助于疏肝解郁、化湿祛寒。

除了传统习俗之外，2026年立春还恰逢“蛇年”尾声，是个“双春年”。

民间在这一天还会有存钱避灾、拜土地公、补财库等习俗。

而今年，建议在食用鱼类时，结合这些寓意：多吃有象征“财”的红头鱼、鮟鱇鱼等海鲜，这些肥美的海鲜近期在渤海、黄海大量上市，价格实惠，又寓意“鸿运当头”。

特别是在“咬春”时节，吃春饼、萝卜、五辛盘等辛甘发散的食物，能疏肝理气，提升阳气，防止春困。

此外，养生方面，现代医学和中医都强调春季饮食应以祛湿、顺应阳气为主。

薏仁、红豆、韭菜、葱白等都是良好的选择，有助于祛湿祛寒，减轻春困。

而对鱼类的选择也应避免过度高脂或加工食品，保持清淡自然的烹饪风格，比如蒸、炖、白煮，这样更符合季节需要，也能最大程度保持鱼的鲜美和营养。

市场动态显示，立春前后，海鲜如红头鱼、鮟鱇鱼和笔管蛸凭借丰富的胶原蛋白和新鲜度成为年节佳肴。

传统上，南方一些地区有“立春喝红头汤”的习俗，祈求一年顺遂、鸿运当头。

这些海鲜不仅寓意吉祥，还能帮助身体补充胶原蛋白，促进新陈代谢。

总结来看，立春吃鱼，不仅是一种文化仪式，更是一份关乎健康与吉祥的智慧。

选择适当的鱼类，结合应季蔬菜，采用清淡烹饪，既顺应自然、调理身体，又寓意财政丰盈、生活富余。

面对2026年的特殊年份和节气交替，让我们用科学的养生理念，融入传统的文化符号，以最自然的方式迎接春天的到来。

一年之计在于春，合理吃鱼，理顺气血，迎接崭新的一年，不失为最智慧的抉择。