寻味山西丨左权美食

著名的左权小花戏起源于明初宋、元之间，最早那就可追溯到春秋战国时期了，到了清末就盛行于当地，是山西民间艺术的“活化石”。小花戏不只是舞台上的表演，在左权的大街小巷，逢年过节，大家都爱聚在一起耍小花戏，那热闹的劲儿，仿佛能把整个县城都点燃，绝对是既充满活力又超有魅力的民间艺术。

小花戏的曲调很是活泼，旋律一响起，让你忍不住跟着节奏摇摆。而它之所以能成为国家级的非遗代表性项目，除了舞姿和曲调之外，更在于它的文化内涵和历史传承。每一段小花戏都是一个生动有趣的小故事，很多都是对现实生活的描绘、对历史人物和传说的再现。

左权古称辽州，所以你在左权的大街小巷，总能看到老辽州的字眼，深处太行山腹地，地势险要，自古就为军事要冲，从东汉建县，到现在有着1800多年的历史，抗日战争时期，因左权将军在此牺牲而改名左权县。有着古老的历史，又传承了红色的基因，丰富的文化底蕴下也酝酿了很多非遗代表性的传承项目，就比如左权十大碗。

左权十大碗是左权极具代表性的非遗美食，是当地传统宴席的“宠儿”。它由五荤五素共十碗蒸碗菜组成，汤料熬制和食材选择十分考究，讲究料厚品重、味纯汤清，高温蒸制后，荤菜不油腥，素菜不寡淡。和很多地方的传统蒸菜一样，左权十大碗，同样采用这些烹饪技法，再配以当地特色的食材，这一碗碗的，绝对是宴席上的门面担当。

吃完饭还可以来左泉国家森林公园转一转，这里是太行山中的一颗璀璨明珠。这里山峦叠嶂，林海苍茫，泉水清冽，四季如画。除了鬼斧神工的自然景观，这里还有很多历史文化，周边有八路军总部旧址等红色遗址，还有山间古庙，摩崖石刻等诉说悠久太行山的人文故事。