冬日的鄂尔多斯街头

一串串裹着乳白奶皮的糖葫芦

正成为新晋“流量担当”

这款网红美食

如今扎根本土

以鄂尔多斯的手工奶皮为灵魂

搭配草莓、山楂、青提等鲜果

在晶莹糖壳的包裹下

演绎出

“草原风味+传统小吃”的绝妙碰撞

让居民们纷纷买来品尝

“咔嚓”一声咬开琥珀色的脆糖壳

每种口味各有乾坤

经典山楂款酸甜生津

去核后的山楂果肉饱满

酸香与奶皮子的醇厚形成黄金配比

乳香巧妙中和了糖衣的甜腻

余味带着淡淡回甘

草莓款堪称“颜值担当”

饱满的果实裹着绵密奶皮

果香与奶香在舌尖同步绽放

甜而不腻

软嫩多汁的果肉与脆糖

柔润奶皮形成三重口感

青提款则主打清爽暴击

无核青提的清甜多汁

遇上浓郁奶香

脆糖外壳锁住鲜果水分

入口先是糖衣的脆甜

接着是青提的水润

最后奶皮子的醇香慢慢化开

层次丰富到“犯规”

据了解，这些糖葫芦的灵魂——奶皮子，源自鄂尔多斯牧民手工制作的“乳中精华”。采用纯牛奶微火慢熬数小时，待乳脂自然凝结后揭起，8斤鲜奶仅能熬出1斤奶皮，无任何添加，状若凝脂，触之柔韧，闻之馥郁。正是这份地道草原风味，让网红美食有了独特的本土底气。

鄂托克旗个体工商户 吴宏宇：

“之前刷到奶皮子糖葫芦在网上爆火，琢磨着把鄂尔多斯的优势发挥出来。然后着手做了，没想到还卖得挺好。我们这个奶皮子糖葫芦有四五种口味，奶皮子都是从牧民手里收购的。”

鄂托克旗马什亥嘎查 牧民 苏雅拉其木格：

“我们做奶皮子一直遵循老法子——纯牛奶大火煮开，再转微火慢煮，不停搅动让水分慢慢蒸发，自然凝结的奶皮才够香。现在因为奶皮子糖葫芦，订单比以前多了三成。”

▼

来源：鄂托克旗发布（记者：伟力斯 毫日娃）

编辑：李由

校 对：裴承艳

审核：杨阳

终审 ：王红梅

点亮