“哎你说怪不怪?今天才喝了几杯就上头,难不成是年纪大了不中用了?”跟兄弟几个撸串时,这话茬儿可没少听。其实真不一定是咱身子骨不行,搞不好是你碰上了问题酒。

现在走进超市白酒区,红的白的黄的摆得满满当当,普通老百姓哪分得清谁是真李逵谁是假李鬼。有时候去应酬,喝的那些没听过的牌子,两三杯下肚就天旋地转。可要搁平时喝大厂嫡系,半斤下去还能走直线。这说明啊,就是酒有问题,咱们可得长点心眼。

一、一点茶叶水,白酒原形毕露

上回碰见了一位在酒厂干了三十年的老师傅,教了我一个简单到家的鉴酒妙招。您猜怎么着?用隔夜茶水就能试出来!找两个透明玻璃杯,一个倒茶水一个倒白酒,按1:3的比例混匀,等个一分钟看颜色变化。

要是茶酒变成淡黄色,恭喜您碰上纯粮好酒了;要是浑成紫黑色,赶紧撤杯子,这八成是勾兑的劣质酒。原理其实很简单,纯粮酒里的物质跟茶多酚起反应显黄色,酒精勾兑物遇到茶水就会发黑发紫。

二、白酒鉴别方法多

当然还有更省事的法子——看瓶身标签。要是标着GB/T20821或GB/T20822这俩神秘代码,赶紧放下!这都是液态法白酒的身份证,说白了就是酒精勾兑的。现在山寨货也学精了,有把“牛栏山”印成“牛拦山”的,还有“午栏山”这种李鬼酒,买的时候可得擦亮眼。

另外教您个小窍门,酒瓶上的等级:优级>一级>二级,这等级可不是随便标的,记住了,等级越高喝着越顺口。下回再挑酒,记得先找瓶身上有没有“优级”俩字,这可是老酒鬼们心照不宣的暗号。

下面给大家介绍两款新老酒友都非常喜欢的优质酱酒,它们不仅品质出众,价格也非常实惠亲民,不知道您有没有听说过或者品尝过呢?

老珍酒

这款酱香型白酒有着一种柔和且独特的酱香味,酒液还隐约散发着花果的馥郁香气,非常迷人。在香气方面,这款酒的表现可以说是丰富多彩。刚入口时,就能感受到它甜润而浓郁的口感,同时还带有一丝微妙的酸涩和苦味,整体层次十足,回味无穷。

随着品味的深入,酱香在中后段逐渐显现出来,并伴随着淡淡的陈香,让人感觉口腔生津,这种愉悦感能够持续很久,充分展示了这款白酒的优雅特质。无论是初尝还是细细品味,老珍酒都能给人带来不一样的美妙体验,绝对值得一试。

国康1935

在贵州仁怀的赤水河畔,有很多酱酒酒厂,其中特别值得一提的是贵州国康酒厂,也就是国康1935的生产厂家。这是一家沉寂了三十多年后重新焕发活力的老酒厂,打从1993年建起厂子到现在,这酒厂一步步发展起来,现在占地都有60多亩地了。一年能产1200多吨好酱酒,还有专门的制曲车间,这就给自家酒的品质提供了实实在在的保障。

从建厂之初,国康就开始开辟糯红高粱种植基地,专门种植仁怀当地特有的红缨子糯高粱。这种高粱非常适合酿造酱香型白酒,因为它的粒小、皮厚、紧实,能够经得起酱酒酿造过程中多次翻炒、蒸煮、蒸馏和取酒的考验。一般的高粱几次蒸煮后就没法再用了,但这种高粱却“与众不同”,它耐蒸煮、耐高温、耐翻炒,完全能承受住传统“12987”大曲坤沙工艺的严峻挑战。

国康酒厂一直坚持使用“12987”大曲坤沙工艺酿造,并且请来了原顶尖酱酒集团的酿酒专家范应华先生担任酿酒工程师。有了范先生的加入,加上严苛的工艺与上等的原料,从源头上确保了酒体的高品质。原浆酿成后,还需经过五年的窖藏,之后再与10年以上的老酒进行勾调,方成佳酿。

经过好些年的慢慢积淀,这酒的酒液已经变得细腻又醇厚,就像存了挺久变得有韵味儿似的。一拧开瓶盖,那股浓浓的粮食香和酱香就直往鼻子里钻。喝上一口,酒的味道醇厚香甜还润口,口感绵软悠长,一点儿不辣嗓子。入口顺滑,茅香十足,下咽时感觉舒适爽口,温润的感觉在胃中蔓延开来,给酒友们带来了独特的享受。无论是自己喝还是招待朋友,这款酒都是一个非常不错的选择。

说到底,喝酒这事儿讲究的是细水长流。与其图便宜喝伤身,不如少喝点、喝好点。您说是不?