幸福西饼陷“欠薪闭店”风波，济南门店只接线上订单

来源：【新黄河】

新黄河记者：樊雨晴

近日，知名烘焙品牌“幸福西饼”因多地门店关闭、员工欠薪问题引发舆论关注。广州、深圳、长沙等多地员工反映，公司拖欠数月工资，甚至部分门店出现停业现象。8月18日，新黄河记者走访发现，该品牌位于济南的门店有三家正常经营，且只接受线上订单。对于上述现象，幸福西饼全国客服热线一接线人员称，目前公司运作正常，“只要能下单就能够配送。”针对网传的“欠薪闭店”问题，该工作人员则表示，客服只处理订单问题，并未对记者的询问做出正面回复。

3家营业1家闭店，济南门店仅接线上订单

在全国多地门店陷入欠薪闭店风波之际，济南的幸福西饼门店似乎并未受到明显影响。记者通过美团、大众点评等平台查询发现，济南目前仍有3家幸福西饼门店正常营业，仅1家位于槐荫区的门店显示“歇业闭店”。

幸福西饼济南门店营业情况

近日，记者致电济南幸福西饼门店，店铺工作人员称，蛋糕、面包等商品供应正常。“我们济南门店一直正常营业，没有收到过闭店通知。”当被问及是否了解其他城市门店的欠薪问题时，该工作人员表示“不太清楚其他地区的情况”，并表示济南的门店运营并未受到影响。“我们的工资由本地老板发放，并非总部直接管理。”

该工作人员透露，受到“闰六月”影响，按本地习俗，人们通常会选择在前一个月过生日，所以最近是消费者购买蛋糕的淡季，订单量相较前几个月有下降。当记者提出去线下选购蛋糕，该工作人员表示，济南所有门店都只做线上订单，消费者可以选择外卖送达，也可自行到店铺取餐。

幸福西饼线下门店外

在市中区一栋写字楼外，记者看到了幸福西饼的店铺招牌以及请上二楼的提示字样。来到二楼，记者看到，操作台上摆放着裱花袋、抹刀、蛋糕转台等专业烘焙工具和包装物品，冰箱中也储存着部分原材料。墙上则挂着食品经营安全信息公示牌，展示着营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等证件信息。

幸福西饼门店内

全国多地门店关停，员工薪资被拖欠

近期，幸福西饼在广东、湖南、江苏等地的门店被曝拖欠工资、突然闭店。社交平台上，有安徽的幸福西饼门店员工称，自己5月的工资到8月还没有发。一位广东某地门店员工告诉记者，自己6月的工资不仅被拖到了8月才发放，还只发了应发薪资的25%。另一位广东门店的员工则在8月3日发帖称，自己还未拿到4月的工资。此外，还有河南门店的员工告诉记者，自己工作的店铺在上个月解散闭店了，“听说公司总部都发不出工资了。”

天眼查显示，幸福西饼成立于2010年，总部位于广东省深圳市，曾凭借“互联网蛋糕”模式快速扩张，已于2021年完成了战略融资，交易金额1亿元人民币。扩张时期，幸福西饼全国门店一度超800家。然而，近年来该品牌多次陷入加盟纠纷、产品质量投诉等争议。

官方客服称公司目前正常运作

律师表示可通过法律途径维权

18日，记者致电幸福西饼全国客服热线，接线人员称，目前公司运作正常，“只要能下单就能够配送。”针对网传的“欠薪闭店”问题，该工作人员则表示，客服只处理订单问题，并未对记者的询问做出正面回复。

山东豪德（济南）律师事务所律师孙超表示，劳动者若遭遇欠薪问题，需要第一时间做好证据的收集和整理，准备好与用人单位的劳动合同、工作证件、考勤记录、工资条、工资支付银行流水、与用人单位的微信或者电话的沟通记录等。

孙超提示，根据《劳动保障监察条例》规定，遇到欠薪问题时，劳动者可以向当地劳动保障监察机构举报或投诉。同时，根据劳动争议调解仲裁法规定，劳动者可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。必要时，劳动者可根据劳动合同法规定，向当地人民法院申请支付令。

“劳动者在就业时，要时刻注意保护好自己的合法权益。首先要考察用人单位的经营情况，在国家企业信用信息公示系统和中国执行信息公开网查询用人单位经营状态；其次要与用人单位签订正式的劳动合同并仔细阅读合同条款；最后在工作过程中注意留痕，保留好相关证据（如工作量、考勤记录、微信群沟通记录等），必要时要勇于拿起法律武器保护自己的合法权益。”孙超建议。

行业观察：加盟模式，缓冲带还是加速器？

幸福西饼的加盟店模式，或许是其在济南等部分地区尚未出现大规模闭店的原因之一。

不难看出，加盟模式“命运共同体”的特征在烘焙行业更为明显。品牌价值的波动会通过加盟体系产生放大效应——当品牌处于上升期时，所有门店都能共享红利；而一旦品牌出现危机，即便是经营良好的加盟店也难以独善其身。

公开资料显示，烘焙行业的加盟体系危机早有先例。2019年，知名烘焙连锁品牌面包新语爆发倒闭危机，尽管部分加盟店当时仍保持着良好的经营业绩和现金流，却依然无法避免随品牌整体崩塌而被迫关店的结局。更近的案例在2022年，高端蛋糕品牌21Cake陷入资金困境后，其全国加盟网络迅速解体。

近年来，烘焙行业竞争激烈，高昂的租金、人力成本以及同质化产品让许多品牌陷入困境。克莉丝汀、宜芝多等曾经风靡一时的烘焙品牌均因资金问题大规模关店。在行业加速洗牌的当下，幸福西饼能否渡过此次危机，仍待观察。

摄影：樊雨晴 实习生： 郝一铭 编辑：柏凌君 校对：杨荷放

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