别让网红炒作“坑”了实体餐饮

近日，西贝莜面村被罗永浩吐槽预制菜事件闹得沸沸扬扬，这场风波迅速从线上舆论场蔓延至线下门店，导致西贝生意急转直下，外卖单量骤减，堂食空位增多 ，营业额大幅下滑。但在这场风波里，情绪化的指责和片面的质疑声中，理性的声音被淹没。

从行业角度看，预制菜并非洪水猛兽，是时代进步科技进步的结果，它在餐饮行业早已广泛应用，对于提升出餐效率、保证菜品标准化等方面有着积极作用。同时对于初级农产品深加工，提升农业产业链价值，有重要意义。西贝方面依据国家标准坚称无预制菜，贾国龙甚至还提到，西贝此前曾试水预制菜业务，但因消费者不买账已下架。而且，西贝为自证清白，开放后厨参观、公布菜品制作流程，这一系列举措足以显示其诚意。

罗永浩作为网红，影响力巨大，一句“几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心了”，言辞极端且缺乏确凿证据，直接点燃消费者怒火，让西贝陷入信任危机。在没有全面了解事实和行业标准的情况下，仅凭个人感受和认知就公开吐槽，对西贝这样打拼十多年的知名餐饮品牌来说，极为不公平。

如今实体餐饮本就艰难，商场人流量减少，饭店经营压力大。西贝这类品牌不仅是餐饮代表，还为商场带来大量客流，拉动消费。一旦因网红炒作而受损，商场和其他关联产业也会受牵连。

在信息传播迅速的时代，公众人物发声需谨慎，不能为了流量和热度就随意指责。消费者也应保持理性，在面对争议时，多了解事实，不盲目跟风。希望这场西贝风波尽快平息，让餐饮行业能在健康理性的环境中发展。

西贝外卖

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预制菜图片

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