中外美食汇聚！2025泉州·海丝食尚国际美食嘉年华开启

福建日报·新福建客户端8月15日讯（记者 庄钊滢 通讯员 薛凌）15日，“2025泉州·海丝食尚国际美食嘉年华”在泉州蟳埔簪花里文旅市集启幕。活动为期三天，汇聚“一带一路”沿线国家和地区的特色美食及泉州本地古早味小吃，将助推餐饮企业在交流中探寻发展新路径。

“这个活动办得太好了！既能吃到地道的泉州美食，又能体验异国风味，孩子特别喜欢。”带着家人前来参观的市民王女士兴奋地说。据介绍，本次嘉年华共设置80余个展位、超200种特色美食，并将其分布至四大特色展区，从不同维度勾勒风味图谱，共绘海丝风味长卷，为市民和游客呈现多元化的美食体验。

其中，在“一带一路”食尚汇，汇聚“一带一路”沿线国家及城市特色小吃展位，串联起一条香气四溢的“丝路美食长廊”，让游客足不出户畅享异国风情，让舌尖成为跨越国界的桥梁；在文化传承体验区，中华老字号品牌携非遗美食登场，观众可近距离观摩传统技艺的现代演绎，感受老字号在时光里的坚守与创新；在刺桐风味荟萃区，石花膏、牛肉羹、姜母鸭、蚵仔煎、土笋冻等闽南传统小吃集中亮相，辅以非遗传承人现场展演，展现泉州美食的深厚底蕴；在潮玩美食新势力区，网红咖啡、创意茶饮、分子料理等年轻化消费场景，吸引Z世代打卡体验，体现美食产业的创新活力。

此外，活动现场还串联文旅资源与社交场景，推出多项沉浸式互动环节，致力于提升消费者的参与感和趣味性，激活文旅消费新场景。“活动不仅搭建了餐饮企业展示、交流与合作的平台，更以味觉为媒，续写着海丝古城的开放与活力，为传统美食创新、国际化发展提供新思路。”相关负责人如是说。

来源：新福建