端午吃粽子 牢记三个健康提醒

广州日报讯 （全媒体记者张青梅 通讯员莫嘉琦、刘琪莎）端午佳节将至，粽叶飘香、家人团聚之际，如何既能享受传统美食，又能守护健康？广州医科大学附属市八医院临床营养科主任医师韩亚娟表示，粽子是端午节的灵魂，但糯米黏性大、升糖指数高，过量食用易引发消化不良或血糖波动。以下几点可以帮助您健康吃粽：

1.选材改良，营养升级

杂粮粽：用糙米、黑米、燕麦等替代部分糯米，增加膳食纤维，降低升糖指数。

低脂肉粽：选择鸡肉、鱼肉或瘦肉替代五花肉，减少饱和脂肪摄入。

低糖甜粽：用天然甜味食材（如南瓜、紫薯）替代高糖馅料。

2.食用搭配，减轻负担

蔬菜配餐：搭配芹菜、西蓝花、黄瓜等富含膳食纤维的蔬菜，促进肠道蠕动。

水果解腻：苹果、猕猴桃、圣女果等低糖水果可缓解油腻感，补充维生素。

茶饮助消化：绿茶、薄荷茶可帮助消化。

3.控制食量与时间

成人每日1~2个（约50克/个），替代主食食用，避免额外增加热量。

最佳食用时段：午餐时肠胃功能较强，利于消化；避免晚餐食用，以免加重夜间胃肠负担。

来源：广州日报