花未全开月未圆，人生最好是小满。小满，夏季的第二个节气，《说文解字》中有提到“满，盈溢也”，此时南方降雨充沛，江河渐满，北方烈日炎炎，小麦灌浆即将盈满，故谓之“小满”。

小满不仅仅是一个节气，也是一种人生中难得的心态，小得盈满，自在欢喜。过了小满就该迎接盛夏季节了，炎炎夏日人们流汗增多，虚耗增加，不仅要保持好的心态，更要从饮食上进行调节，做好过“苦夏”的准备。

牢记：吃3样，忌3样，照顾好自己的身体走入盛夏季节。

吃3样

1、苦瓜

暑气升腾的时节，餐桌上总少不了这抹翠绿。苦瓜虽苦，却藏着大智慧：它自带的天然苦味能刺激食欲，让被暑气蒸蔫的胃口重新苏醒。无论是简单清炒保留本味，或切片凉拌后食用，都能最大程度发挥它的优势 —— 帮身体赶走燥热，还能为肠道 "轻减负"。

推荐菜谱：柠檬拌苦瓜

食材：苦瓜 1 根、柠檬 1 个、蜂蜜 1 勺、香醋1勺、盐少许、蒜末 5 克适量

做法：

1、苦瓜去瓤洗净切薄片，加半勺盐抓匀腌制 10 分钟，挤干水分（去苦味）；烧一锅开水，放入苦瓜片焯 10 秒后捞出，过凉水沥干；

2、柠檬对半切开，挤汁到碗中，剩下的切片，加蜂蜜、香醋、蒜末、少许盐调成酱汁；

3、柠檬片和酱汁淋在苦瓜上，冷藏 10 分钟更入味。

小贴士：怕苦可增加蜂蜜用量，或搭配冰镇后食用，口感更清凉。

2、鸭肉

老广常说 "夏天吃鸭，无病各家"，这话很有讲究。鸭肉性凉味甘，不像牛羊肉那般温热，夏天吃不怕上火，还能帮身体补充因出汗而流失的营养。在烹饪方式上，老鸭汤是经典之选，小火慢炖的老鸭汤，汤汁浓郁醇厚，鸭肉软烂入味，喝上一碗，滋阴润燥。

推荐菜谱：莲藕老鸭汤

食材：老鸭半只、莲藕 1 节（约 300 克）、姜 3 片、枸杞、料酒 2 勺、盐适量、葱段少许

做法：

1、老鸭切大块，冷水下锅，加 1 勺料酒、姜片焯水 5 分钟，捞出洗净血沫；

2、莲藕去皮切块，用清水浸泡防止氧化；

3、砂锅中放鸭肉、莲藕、姜片、枸杞、葱段，加足量热水，大火煮开后转小火炖 1.5 小时；

4、出锅前加盐、味精调味，撇去浮油即可。

小贴士：选粉藕（表皮粗糙、颜色较深）炖出来更粉糯，鸭肉可提前用料酒腌制去腥。

3、冬瓜

多雨的小满时节，湿气最易找上门，这时就该让 "减肥瓜" 冬瓜出场了。它堪称 "天然水库"，含水量高达 96%，还富含膳食纤维，帮身体排水的同时也能带来饱腹感，冬瓜烹饪方式不讲究，厨房新手也能轻松驾驭。

推荐菜谱：蚝油蒸冬瓜片

食材：冬瓜 300 克、蚝油 1 勺、生抽半勺、蒜末 10 克、香油少许、葱花适量

做法：

1、冬瓜洗净不用去皮切 0.3 厘米厚的薄片，整齐码入盘中；

2、碗中调酱汁：蚝油 + 生抽 + 蒜末 + 少许清水拌匀，淋在冬瓜上；

3、蒸锅水烧开后，放入冬瓜盘，大火蒸 8-10 分钟至冬瓜透明变软；出锅淋少许香油，撒葱花点缀。

小贴士：冬瓜片切薄易熟，蒸制时间不宜过长，保持脆嫩口感更清爽。

忌3样

1、忌贪吃生冷寒凉的食物

冰淇淋、冰饮料、刚从冰箱拿出的水果…… 这些凉爽诱惑在夏天格外诱人，但脾胃可不喜欢。中医讲 "暑易伤气，寒易伤阳"，过多生冷食物会让本就虚弱的脾胃雪上加霜，容易出现肚子胀、拉肚子等不适。实在想吃凉的，不妨把冰饮换成常温酸梅汤、绿豆汤，水果提前半小时从冰箱取出，让肠胃慢慢适应。

2、忌大量补水不补盐分

出汗多了要补水，但只喝白开水远远不够！汗液里带着钠、钾等 "电解质小卫士"，光补水不补它们，容易感觉乏力、头晕。正确做法是：每天喝 1-2 杯淡盐水（半勺盐溶于温开水中），或者吃点香蕉、土豆、番茄等含钾丰富的食物，让身体的 "电解质部队" 保持战斗力。

3、忌吃多吃油腻辛辣的食物

炎热的天气本就容易让人食欲不振，而油腻辛辣的食物会进一步加重肠胃负担，夏天吃只会让身体 "火上浇油"。油腻的食物难消化，容易让肚子胀得难受；辛辣调料会刺激口腔和肠胃，不小心就会上火冒痘。不妨把菜单换成清蒸、凉拌、炖煮为主，让肠胃在夏天也能轻松工作。

——老井说——

小满的智慧，藏在 "未满" 的哲学里，也藏在顺应时节的饮食中。不妨趁着这个节气，给自己和家人准备一桌清爽又营养的餐食：用苦瓜的清苦、鸭肉的鲜美、冬瓜的清甜，搭配出属于夏天的味道；同时管住嘴，让生冷油腻暂时退场。这或许就是小满带给我们的启示：不必追求极致圆满，懂得适时调整、张弛有度，才能在四季流转中，把日子过成喜欢的模样。#你好，小满#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新社会新闻，分享市井生活和美食，关注我，不迷路。