贵州绿茶第一采｜浙江大学茶叶研究所所长王岳飞：普安早茶集“早优净香”于一身 古茶资源更是核心瑰宝

“这既延长了茶树生长周期，减少了病虫害，又恰到好处地削弱了强光直射，为茶叶中氨基酸、芳香物质等有益成分的积累创造了绝佳条件。”1月1日，以“中国第一采 黔地早茶香”为主题的全国早茶大会暨2026年“贵州绿茶”第一采活动在黔西南州普安县举行，中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞对普安茶的品质给予赞扬。

王岳飞在活动上讲话（图/唐波）

王岳飞表示，亲临普安茶神谷，令他深切感受到自然的馈赠：北纬25°的黄金产茶带、1400-1800米的海拔、温润的气候与终年云雾，共同塑造了茶树生长的理想环境，有效促进了茶叶中氨基酸与芳香物质的积累。更宝贵的是，普安拥有世界唯一的164万年四球古茶籽化石，以及两万余株古茶树，其中逾三千株树龄超千年。这些“活化石”保留了茶树原始的优良基因，赋予茶叶独特底蕴。

王岳飞以科学数据阐明普安早茶的优秀品质内涵：水浸出物含量达45.5%，茶多酚24.8%，氨基酸含量在2.5%-5.0%之间，尤其是茶氨酸含量显著高于同类早茶。这种黄金配比使茶汤鲜爽醇和，既能借咖啡因提神醒脑，又能通过茶氨酸舒缓压力，为饮用者带来“清醒的平静”，高度契合现代健康需求。

王岳飞特别强调普安茶的“净”。作为国家级出口示范区，普安实施从生态种植、生物防控到“叶不落地”清洁化加工的全链条严苛管控，并率先采用茶青胶体金检测技术。其产品通过欧盟数百项检测，真正做到“不洗可饮”，这为茶叶活性成分的安全吸收提供了保障，也构成了核心市场竞争力。

1月1日，黔西南州普安县茶源街道联盟村群众在茶神谷的茶园中采摘早茶（图/刘朝富）

对普安茶产业的跨越式发展，王岳飞表示钦佩。目前，普安县建成茶园18.3万亩，2024年实现干茶产值超13亿元，带动大量农户增收。“普安红茶”品牌价值突破33亿元，市场网络遍布全国乃至海外。同时，产业积极探索“茶文旅”融合与古茶树资源保护，成效显著。

“普安茶集‘早、优、净、香’于一体，潜力巨大。”王岳飞说，作为新受聘的普安县茶产业发展顾问，普安未来应聚焦深化古茶科研、完善标准化体系、推动品牌分层与产业链延伸，并促进茶文旅深度融合，讲好独特的“福娘文化”与茶史故事。

王岳飞表示，将把普安茶作为重要研究样本，全力推介普安茶魅力，并诚挚邀请行业同仁以本次大会为契机，探索普安茶健康密码，加强产销对接，让普安茶、贵州茶香飘全国、走向世界，助力“以茶兴邦、以茶惠民”愿景实现。

贵州日报天眼新闻记者 唐波

编辑 宋洁

二审 张恒

三审 许邵庭