日销冷面超两百斤！入夏首个高温天，食客到老字号排队也要吃

今天11点，上海中心气象台发布了高温黄色预警，这也是上海入夏以来的首个高温日。午餐时间，各家老字号餐饮店冷面冷馄饨生意火爆，一些店家自制的解暑饮料也受到消费者的欢迎。

中午时分，记者在中华路上的大富贵总店看到，前来就餐的消费者排起了队伍。

外卖平台上，不时有订单下单。外卖取餐台上已经堆满了打包好的外卖。大富贵总店工作人员高韡告诉记者：“今天到现在已经接了100多单了，冷面冷馄饨下单量占总单数的60%左右。三丝豆芽、五香肉丝都是点得比较多的”。

在冷面操作间里，辣酱辣肉、鳝丝三丝等都是本帮传统经典品种，点单量大，员工不时添加刚烧好的浇头，供给食客。今年大富贵除了继续保持“清冷面”的销售，还新增了自制酸梅汤，颇受消费者喜爱。黄先生告诉记者：“上海人喜欢酸酸甜甜的，天热吃了清凉解渴，很舒服的。”

在冒着热气的大锅前，下热面热馄饨的师傅也是忙个不停。

记者在就餐区看到，还有不少中老年人喜欢在大热天吃热面热馄饨解暑。杨阿姨告诉记者：“我点的是素浇面。我不喜欢吃冷的，喜欢吃热的，对胃有好处，出点汗，人爽一点。”

随着气温逐渐上升，大富贵总店日销售冷面超过了两百斤，所有门店日销售冷面已经突破五万份。

记者 / 刘惠明

编辑 / 孙冲

图片 / 刘惠明

转载请注明来自上海黄浦官方微信