一碗饺子“闯世界”——中国餐饮品牌出海再提速，底气何在？

当中华美食成为跨文化交流的重要载体，中国餐饮品牌正以更成熟的姿态登陆全球市场。昨天，袁记云饺新加坡总部启幕，同一周，其泰国首家门店在曼谷沙吞县正式开业，成为品牌海外布局的第9家门店，标志着袁记在东南亚市场的深耕再进一步。而支撑品牌海外稳步拓疆的，除了本土化创新的运营智慧，更有国内超4000万会员沉淀的底气。

新民晚报记者了解到，袁记在新加坡已开出7家门店，另有多家正在积极筹备中。此次袁记云饺（新加坡）品牌管理有限公司的启幕，进一步奠定了新加坡作为袁记云饺全球化的桥头堡作用。

继新加坡之后，泰国成为袁记出海的第二站。袁记云饺曼谷首店选址典型本土社区，该区域80%居民为泰国本地人与潮汕籍华裔，既贴合品牌的潮汕饮食基因，又能深度触达当地主流消费群体。

为破解泰国生鲜供应链难题，该店采用“前店后厂”一体化模式，五层物业实现功能分区闭环：一楼透明厨房让顾客全程见证现包现煮过程，二楼选用本地正大集团优质肉源进行标准化加工，三楼及以上则作为区域运营与员工生活配套。这种“核心配方+本地食材+现场加工”的模式，既保障了产品品质与品牌特色，又实现了运营效率与成本的精准可控。

在消费体验层面，本土化创新同样贯穿始终。门店采用柚木风格与深绿色调的装潢设计，高度契合泰国本地审美偏好；运营团队则由泰国本地雇员与有中国留学经验的本土店长组成，经过两个半月专项培训，精准适配本地消费习惯。

从新加坡到泰国，袁记云饺始终以中华饮食文化为内核，通过供应链、门店运营、消费场景的本土化适配，让“鲜饺风味”成为跨越国界的味觉语言。

海外市场的稳步拓展，离不开国内成熟运营体系与庞大用户基础的坚实支撑。近日袁记云饺官宣会员总数突破4000万，较半年前的3000万增长超30%，老会员年复购率接近60%，人均年消费频次达4次，高于行业平均水平。在2025年餐饮市场向“留量运营”深度转型的背景下，这组数据印证了品牌用户运营的核心竞争力。

目前，袁记云饺全国门店数已接近5000家，广泛的线下触点与统一的会员权益系统，形成了强大的网络效应，既实现会员流量的高效分配，又助推单店业绩与用户满意度同步提升。在中式餐饮品牌全球化的浪潮中，走出了一条 “国内筑基、海外拓疆” 的品牌发展路径。