它被洋人高价追捧，为什么国内花了30年，却走不出东北？

大家可能不知道，东北有个小县城能酿出世界顶级的冰酒，桓仁县，这名字在东北地图上得翻好半天才找得着，可在冰酒圈里，谁都知道它，前阵子我路过那儿，看见街边的酒庄墙上挂满金灿灿的奖牌，老板说他们家的冰酒能拍出上万块，可你问十个路人，九个都分不清桓仁和桓台到底是不是一个地方。

冰酒以前是贵族喝的，加拿大和德国的牌子一直占着货架，可现在全球两瓶冰酒里就有一瓶来自桓仁，这事儿说来有点巧，九十年代当地农民从加拿大捎回五千株葡萄苗，本想试试种点新东西，没想到冻土里长出来的葡萄反倒更合适酿酒，后来才明白，桓仁冬天冷得稳，零下八度能把糖分锁住，比靠天吃饭的德国和加拿大更靠谱。

二十多年过去，桓仁的冰酒产业越做越大，万亩葡萄园连成一片，生产线天天转得稳当，每年十二月准时采收，德国人等三年才碰上的冰冻天，这儿年年都有，二〇二三年国际酒展上，桓仁冰酒接连拿奖，连法国评委都点头，可怪的是，桓仁人自己喝着好酒，外头人却总把“桓仁”说成“桓台”或者“黑龙江”。

隔壁吉林通化把冰酒和滑雪凑到一块儿，游客滑完雪喝口冰酒，拍张照发朋友圈，比打广告还管用，桓仁更实诚，一门心思做酒，建基地，定标准，扩产能，成本压到进口货的三分之一，现在全球八成冰酒都是他们做的，卖到二十多个国家，就是名字没打出去。

有意思的是，桓仁还藏着一种特别的冰酒，叫北冰红，别的地方冰酒颜色清亮，这儿的却红得像山楂汁，喝起来比红酒更厚实，当地人说这是老天给的，但光有好酒还不够，得让外头人知道，现在他们开始做盲盒，办品鉴会，想用年轻人喜欢的方式，把这酒推出去。

说到底，桓仁的事儿就像东北人那股犟劲儿，以前觉得冻土长不出好东西，现在偏偏拿冷当本钱，酒是酿出来了，可牌子没跟上，这事儿看着有点别扭，冰酒得在零下八度才能酿出味儿，可推广总不能也这么干等着吧。