中国八大好吃的凉拌菜，你喜欢吃第几道？

夏季来了，凉拌菜成为餐桌上一道最耀眼的美食。

今天，我将自己爱吃的几道凉菜清单列出来，有没有跟我一样爱吃凉菜的？

第一道：凉拌牛肉

凉拌牛肉是我最爱吃的凉菜之一，特别是喝点酒，大口喝酒大口吃肉，比配花生米喝酒的感觉豪爽惬意。

推荐：★★★★★

第二道：凉拌黄瓜

凉拌黄瓜可以说是最亲民的一道凉菜，不仅价格便宜，最重要的是人人会做，无论南北，无论饭店还是在家，都能吃到这道简单清爽的凉菜。

建议：配点花生米喝点小酒更有味。

推荐：★★★★★

第三道：青椒皮蛋

青椒蒜子剁碎，盖在皮蛋上，泼点热油，简简单单一道青椒皮蛋，就做好了。

想要口味更丰富一点，可以加点醋、白糖、酱油…等调料，让口感更多元化一些。

个人认为青椒皮蛋不是很适合下酒，不经吃。

推荐：★★★★

第四道：凉拌折耳根

云贵两地有名的特色凉拌菜，其独特的口感让有些人爱吃。

在我们这里折耳根还有另外一个名字，叫做：鱼腥草。

个人无法接受鱼腥草的味道，感觉太上头，吃不下。

推荐：★★★

第五道：凉拌海带丝

素菜凉拌口感最好吃的凉菜之一，因为，海带本身本就含有味精增鲜的口感，加入小米辣更有味。

凉拌海带丝，可以下酒，但，我觉得搭配喝粥更好吃。

推荐：★★★★

第六道：柠檬鸡爪

柠檬鸡爪算是一道凉菜，但，也可以说是一道零食，深受女孩子喜欢。

个人不是很喜欢吃柠檬鸡爪，因为这道菜无论是下酒还是吃饭都不合适，只适合解馋，也无法饱腹。

推荐：★★

第七道：凉拌苦瓜

这道菜，也许只有减肥人士在吃，淡淡的苦味，清新脱俗的味道，一般人吃不下。

不过，个人觉得还不错，因为这道菜可以下火，上火口角烂或长痘痘吃凉拌苦瓜，很快就能消下去了。

推荐：★★★

第八道：凉拌猪耳朵

经典的一道凉菜，猪耳朵脆爽有嚼劲，加入花生米，红油，卖相也十分诱人。

特别适合下酒的一道凉菜之一，比凉拌牛肉更实惠一些。

不过，个人不喜欢吃凉拌猪耳朵，最主要原因是牙口不太好，哈哈。

推荐：★★★★

以上八道凉拌菜，你最喜欢哪几道？