今天是大年初一，老传统要吃饺子，早上起床后煮了酸汤水饺，中午简单烧点菜吃，年夜饭本来打算烧个排骨，后来菜有点多没烧排骨，中午给家人炖红烧排骨，排骨颜色红润，软烂脱骨，全家都很喜欢吃，这也是第一道光盘的菜。

年夜饭的鱼没有吃完，中午把鱼加热一下尽快消耗掉，中午准备了6道家常菜，荤素搭配，有凉菜也有热菜，颜值高寓意好，中午准备的菜品全部光盘，过年吃剩菜在大年初一就结束了，过年期间终于不用吃剩菜了。一起来看看我们的午饭怎么样啊！

第一道：酱牛肉（牛气冲天）

自己卤的酱牛肉，酱香浓郁，搭配麻辣料汁，味道绝了，巨香巨好吃，味道一点不输外面饭店。

第二道菜：红烧排骨（节节高升）

排骨颜色红润，软烂脱骨，排骨焯水后捞出冲洗干净，冰糖用小火炒出糖色，冒泡泡时倒入排骨翻炒，使排骨表面裹满糖色，加入葱姜大料炒出香味，加入适量开水，加入食盐、生抽、老抽调味，大火烧开转小火炖45分钟，最后大火收汁即可。

第三道菜：凉拌莴笋丝（四季常青）

凉拌莴笋丝清脆爽口，开胃又下饭。莴笋去皮洗净切成细丝，加入食盐腌制15分钟，倒出杀出的水分，加入葱花、生抽、白醋、香油调味。

第四道菜：白灼虾（红红火火）

昨天晚上做的避风塘炒虾有点失败，中午直接做白灼虾，做法简单不容易翻车，原汁原味，味道清甜，搭配麻辣料汁味道更好。

第五道菜：卤莲藕（好运连连）

卤完牛肉的汤闻着特别香，直接倒掉有点可惜，买了几根莲藕煮了几颗鸡蛋一起卤，卤出来的莲藕清脆爽口，还蛮好吃的。

第六道菜：清蒸鲈鱼（年年有余）

鱼是年夜饭没吃完的，中午放入锅中加热10分钟，肉质鲜嫩，感觉加热过的鱼比昨天的鱼有点咸，不过整体味道还是很不错的，还蛮好吃的。

小时候过年吃饭，感觉每天都在吃剩菜，所以现在自己做饭，过年期间吃饭不蒸米饭，虽然菜准备的多，但是没有米饭，光吃菜也可以吃饱，基本每餐都是光盘行动，不用吃剩菜，感觉这样更健康一些。