浑身都是寄生虫的3种鱼，卖鱼老板自己从来不吃，白送也别要！

在咱们的饮食世界里，鱼肉堪称一位备受宠爱的 “明星食材”。它以低脂肪、高蛋白的特性，稳稳占据着营养美食榜单的前列，成为众多家庭餐桌上的常客。从古至今，鱼肉就一直备受青睐，无数文人墨客为它挥毫泼墨，留下了诸多优美诗句。你瞧，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，描绘出鳜鱼在春日美景中肥美的姿态；“江上往来人，但爱鲈鱼美”，直白地道出人们对鲈鱼美味的喜爱；“细雨鱼儿出，微风燕子斜”，则生动展现了鱼儿在微风细雨中灵动的身影。可见，鱼肉的魅力从古延续至今。

如今，生活条件越来越好，鱼肉早已不是稀罕物，隔三岔五便能端上餐桌，成为人们舌尖上的美味享受。不过，要想让鱼肉真正发挥出它的美味魅力，可不仅仅依赖于高超的烹饪技巧，鱼肉本身的新鲜程度起着决定性作用。想象一下，满心欢喜地准备做一顿美味的鱼大餐，结果却发现买到的鱼不新鲜，那口感，简直如同嚼蜡，更糟糕的是，还可能给身体健康带来隐患，实在是让人扫兴又担忧。

在形形色色的鱼类中，有三种鱼，无论价格多诱人，都千万别买。为啥呢？因为它们可能浑身布满细菌，甚至长满寄生虫，简直就是健康的 “隐形杀手”。究竟是哪三种鱼如此危险呢？下面，就为大家揭开它们的神秘面纱。

身上有损伤的鱼

大家都知道，一条活蹦乱跳、活力满满的鱼，往往预示着绝佳的口感。可在现实中，鱼在捕捞和运输过程里，难免会遭遇各种 “意外”，受伤的情况时有发生。这些受伤的鱼，就像泄了气的皮球，完全没了往日的活力，看起来病恹恹的。在热闹的菜市场，大家挑选鱼时，一不留神，就可能被鱼贩子 “浑水摸鱼”，将这种有伤的鱼装进袋子里。

鱼一旦身体有伤，那伤口就如同一个 “细菌培养皿”，极易感染细菌，寄生虫也可能趁机 “安家落户”。要是把这样的鱼买回家，烹饪时又没处理到位，没将鱼肉彻底煮熟，这些潜藏在鱼肉里的细菌和寄生虫，就可能 “溜进” 我们的身体，给健康带来潜在威胁，如同在身体里埋下一颗颗 “定时炸弹”。

鱼鳃颜色不正常的鱼

咱们去买鱼的时候，尤其是挑选冰鲜鱼，鱼鳃可是个关键的 “新鲜指示器”。新鲜的鱼鳃，恰似清晨初升太阳映照下的天空，呈现出鲜艳的红色，上面附着的粘液也清清爽爽，没有丝毫异味。

然而，要是你看到鱼鳃的颜色变得不对劲，比如深红得有些发紫，甚至黑红一片，又或是泛黄，还布满白点，那可就得警惕了。这种鱼，不仅不新鲜，还极有可能已经被病毒细菌 “攻陷”，或者被单殖吸虫、孢子虫等寄生虫 “盯上”，在鱼鳃上 “安营扎寨”。面对这样的鱼，即便摊主说免费赠送，咱也千万不能贪图这点小便宜，因为它很可能给我们的健康带来大麻烦。

生长在化工厂及环境污染水域的鱼

有些鱼的生长环境堪称 “恶劣”，它们生活在污染严重的水域里。在这样的环境中成长起来的鱼，可不仅仅是携带细菌和寄生虫那么简单，体内还可能积聚了大量毒素，就像一个个 “毒包裹”。

在购买鱼的时候，辨别这类鱼确实有点难度。不过，只要我们仔细观察，还是能发现一些 “蛛丝马迹” 的。一般来说，受到严重污染的鱼，外观上就透着怪异。鱼头往往大得有些离谱，和小小的鱼尾形成鲜明对比，身体的脊椎可能弯曲变形，不再笔直。眼睛也失去了清澈明亮，变得浑浊不堪，甚至有些还向外鼓出，看起来十分吓人。再看看鱼鳃，毫无光泽，摸上去粗糙刺手，颜色呈现出暗红色。最为明显的是，这类鱼身上散发着一股奇怪的味道，有的像刺鼻的大蒜味，有的带着浓重的煤油味，还有的散发着一股呛鼻的氨气味道。

值得庆幸的是，在正规的超市和海鲜市场，基本不会出现这类鱼的身影。但就怕在一些流动的小摊位上，它们会 “偷偷现身”。所以，咱们在买鱼的时候，可得擦亮眼睛，仔细甄别，千万别让这些受污染的鱼 “混进” 我们的购物袋。

食品安全无小事，“病从口入” 这句话时刻提醒着我们，在选购食材时一定要谨慎小心。无论是购买鱼肉，还是其他食物，都得仔仔细细观察，多留个心眼。毕竟，咱们花钱是为了享受美食，可别因为一时疏忽，把不健康的食物带回了家，让自己的身体遭受不必要的伤害。

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