“泉州菜·大师说”丰泽专场直播本周五开启

丰泽簪花筵将世遗文化、民俗风情、历史故事等文化元素巧妙融入菜品设计（丰泽国投 供图）

泉州网8月21日讯（融媒体记者苏丽艳 邱用法）丰泽区文化体育和旅游局党组书记、局长尤咏鲤领衔，解读“美食文旅”融合新路径；丰泽国投集团负责人携手《簪花筵文化指南》主笔，对话授权餐厅主理人，详解簪花筵破圈密码；更有来自公益、影视、音乐、文创等跨界领域的翘楚，一起见证“簪花筵+”生态链。

8月22日18：30，“泉州菜·大师说”丰泽专场直播即将开启，以核心访谈、美食品鉴及“簪花筵+”创意内容展示的综合方式，揭开3.0版本簪花筵的“神秘面纱”。

“升级版簪花筵”亮点多多

8月15日，“簪花筵韵·文旅新章”簪花筵授权推广发布会3.0隆重举行。簪花筵品牌迎来第三批优质成员加盟，并同步发布《簪花筵文化指南》以及簪花筵“周边”——主题曲《素馨花儿开》、短剧《宴遇簪花缘》、伴手礼及数字化平台“泽礼见”等重磅项目，标志着簪花筵这张泉州美食文化名片迈入体系化、多元化发展的新阶段。

簪花筵，是泉州“一县一桌菜”体系之下的特色宴席，同时也是丰泽区倾力打造的核心美食文化IP，以“味级”（经典风味）、“席级”（人文体验）、“宴级”（沉浸艺术）三级认证体系，将簪花文化体验从高端宴席延伸至地方特色小吃。

至此，共有18家餐厅入列簪花筵授权餐厅——包含此前获得授权的13家：泉州东海悦华酒店、丰鲤楼、海丝博亚国际酒店、福建爱军集团·滨海大酒店、滨海大酒店·169自助餐厅、蟳埔黑人海鲜馆、泉州大华酒店、丰泽大酒店、海盛宴海鲜楼、寻捕鲂、阿秋牛排、宋元浔味、泉州悦华酒店悦园咖啡厅，以及此次新晋的5家：泉州荣誉国际酒店、品珍·俏江南、泉州友德大酒店、鲤港海鲜酒楼、黄祥发牛排。

此外，包括上官栗子·四果汤、簪花鲜啤、（春秋酒庄）簪花葡萄酒、（三味酥屋）簪花酥饼等在内的4个品牌与簪花筵跨界联名，让簪花文化深度融入市民日常消费，市民和游客随时随地感受“舌尖上的簪花韵”。发布会上，泉州净土文化创意有限公司、非遗星工坊与丰泽国投集团签订公益合作协议，则标志着簪花筵正式迈入“文化+公益”新阶段。

“泉州菜·大师说”全面赋能

“泉州菜·大师说”是在泉州市申创世界美食之都办公室指导下，由泉州晚报社“泉州味道”多媒体矩阵与上官栗子·四果汤品牌联合发起的大型融媒体行动。自2025年3月开播以来，“泉州菜·大师说”已推出五期，通过泉州发布、泉州味道视频号、泉州网、泉州通多平台联动，收视率不断攀升，社会反响强烈。

自开播以来，“泉州菜·大师说”先后走进石狮、晋江等县（市、区），深入反映“一县一桌菜”在泉州申都过程中的积极作为。此次直播走进丰泽区，是对不断优化、建构生态、注重转化的簪花筵的一次全面展示，也是对簪花筵市场化推广进程给予的全面赋能。

责任编辑：林嵘