凌晨5点开抢!大沥神仙级小店,馋到跨省打包


条推荐

最新预警!8-10级雷雨大风+强降水马上到大沥!




新鲜石磨米浆、现拉布拉肠

经过无数次“回头客验证”......

大沥本地人带路!

沥仔精心搜寻6家大沥肠粉店

探寻几十年如一日的街坊味道



馋哭了!清晨开门就排队!
大沥本地肠粉控私藏好店


清晨5点,大沥不少早餐店
已亮起温暖的灯光
在蒸汽升腾间
一份份雪白软糯的肠粉被端上餐桌
成为大沥街坊的口中美味




营业时间:5:00-12:30(建议8点前到店)
地址:盐步河西新桂公园对面
河西源源小食店

凌晨5点开始营业的源源小食店
一到上班高峰就座无虚席
随着扫码支付的提示音
食客们熟练接过店家特制的号码牌
排队等候这份始于1998年的美味





“肠粉滑嫩得能在舌尖跳舞”
作为大沥坚持布拉肠工艺的老店之一
这里的肠粉米香浓郁
鲜肉肉质也十分鲜嫩
拉肠师傅的手上功夫也是一气呵成


对于食客来说
秘制酱油更是肠粉的点睛之笔
咸鲜味美、略带一丝清甜
恰到好处地烘托出馅料的鲜味



营业时间:5:45-10:45(周末至11:00)

地址:盐步环镇北路盐步交警中队对面

英雄小食店


“抵食夹大份”“座无虚席”

是不少街坊对这家小店的印象

营业超25年的英雄小食店
吸引了一班附近街坊成为“忠实拥趸”


作为一家“随缘”小店
周末的营业时间会稍晚些
但卖完收档的规矩雷打不动
(任性老板还没把招牌挂上去
比较容易走过)


肠粉不算太薄,但爽滑很有米味
新鲜出炉还带有一点点韧劲
加上店家自调的豉油
简单却令人回味


与其他家每份固定分量不同
在英雄小食店,街坊还可以根据
自己的食量选择二两或三两
让美好的一天从早餐吃饱开始


营业时间:5:00-14:00

地址:佛山市南海区大沥镇联安大道171号

胜囍传统布拉肠粉


每天早上2点
师傅们就开始选料处理新鲜食材
位于龙腹大街的胜喜肠粉
从1983年起,已传承40载
成为不少邵边街坊的早餐首选


而对于这家老店来说最特别的
要数季节性供应的禾虫肠粉
“清明前后的禾虫最肥美
需要提前预定。”


这种带着泥土气息的独特食材
在米浆的包裹下焕发新生
成为懂行的老饕们追逐的舌尖美味


即便不是禾虫季节
这里的传统鸳鸯肠
也值得专程前往




营业时间:6:00-11:00
地址:佛山市南海区大沥镇盐步直街17号
康乐小食店

“牛肉肠一份!”“虾米肠打包带走!”
清晨6点,康乐小食店
已然开启了炊烟袅袅的“早餐时分”


早已磨好的米浆
均匀铺洒在布面摊开蒸熟
用历经高温考验的“铁手”取出
快速堆砌卷起
一份口感绵滑、米香浓郁的
布拉肠粉便已制成


更有定居湖南的大沥街坊

不远千里来此

只为打包两盒肠粉带回去品尝



店门排到街尾!盐步深巷里的布拉肠小店,一开就是30年!

2024-08-24



营业时间:5:00-14:00

地址:佛山市南海区江步路13号

梁记美食(江步路店)


这家藏在菜市场的烟火气老店
自1999年开业至今
从清晨5点到下午2点
梁记美食既是早餐店
也是街坊的午餐食堂


肠粉端上来的时候热气腾腾
肠衣晶莹剔透,里面的肉碎饱满多汁
咸香的味道恰到好处
牛肉给的量也不少
一口咬下去,满满的幸福感




店家特制的小米辣酱更是隐藏菜单
葱头蒜蓉的辛香
与辣椒的鲜辣完美融合
让简单的肠粉有了惊艳的味觉层次


营业时间:6:00-13:00

地址:南海区大沥镇凤池繁荣六路26号

云浮石磨肠粉


云浮肠粉采用传统石磨工艺
讲究真材实料
“薄、韧、软、滑”四个字
精准形容了它的精髓


而位于凤东公园对面的
这家云浮石磨肠粉
由云浮本地人主理
带来正宗本地味道


酱汁咸香适中,香气馥郁
糯糯滑滑的粉皮泛着温润光泽
包裹着丰富馅料
再配上炖得绵密的及第粥
让周边街坊爱不释手


在这个快节奏的时代
他们依然坚持着传统的制作工艺
用一勺米浆、一屉蒸笼
守护着大沥最温暖的晨间记忆
不妨循着蒸腾的热气
跟随沥仔,现在就出发吧!


欢迎各位街坊带图评论
谈谈大沥哪家肠粉
更好吃、更爽滑吧!




关注“南海大沥视频号


来源:大沥镇宣传文体旅游和教育办公室、佛山新闻网图片:黄杰俊、陈家俊
编辑:郑晓琦、蔡彦栩校对:郑晓琦、姚易、梁鸿兴监制:温爱霞、李翠姗

展开阅读全文

更新时间:2025-04-22

标签:云浮   佛山市   肠粉   南海   石磨   小食   街坊   营业时间   神仙   早餐   地址   美食   凌晨

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020- All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号
闽公网安备35020302034844号

Top