碳酸饮料、柠檬水、鲜榨果汁、冰红茶、冰咖啡……在畅饮这些饮品的同时,也需要关注咱们的牙齿。因为一些饮品会在不知不觉中腐蚀牙齿坚硬的外壳,增加龋齿(虫牙)和酸蚀症的风险。
酸性饮料是如何腐蚀牙齿的?
牙釉质是牙齿的第一道防线,是牙齿表面最坚硬的外壳,它是由 95%~97%的无机物(主要是含钙磷的羟基磷灰石)和少量水及有机物组成。
而牙釉质脱矿就是牙齿被破坏的第一步,任何可能导致牙釉质脱矿的因素都会增加龋齿和酸蚀症的风险。
学过化学的朋友们都知道,钙磷无机物晶体质地坚硬,耐磨耐造,但它的天敌就是酸!酸可以轻松溶解这些羟基磷灰石晶体,造成牙釉质表面脱矿,孔隙变大,硬度降低,导致釉质本身变薄变少,还能开辟细菌侵入的通道,增加龋坏风险。
但是咱们口腔防御机制也不是吃素的,有一定的自我纠错和修复功能。牙齿长期浸泡在唾液里,唾液中含有大量的钙磷离子(且往往浓度高于牙面),可以随时往牙面上沉积,重新形成新的羟基磷灰石,弥补之前脱矿造成的钙磷损失,形成动态平衡。
这个动态平衡有平衡点,就是临界 pH 值(大约 5.5),一旦打破平衡,就会出现无法逆转的钙磷流失。
当口内 pH 值>5.5 时,钙磷的沉积大于流失,釉质表面会重新修复;当口内 pH 值
更新时间:2025-12-12
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