今日末伏，记住“尝3样，食2肉”，顺时而食更安康，老传统别丢！

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今日末伏，不管再忙也要记住“尝3样，食2肉”，顺时而食更安康 ，老传统别丢！

知了的叫声让每年的夏日都是感觉热热闹闹的，俗话说“热在三伏”，头伏和中伏已经过去了。今日迎来了末伏，末伏是三伏的最后一伏，末伏在立秋之后，来到末伏，高温天气威力会慢慢地减弱。要想凉爽舒适还是要等到末伏过完了，处暑以后才能达到舒适的状态。在我们的传统中，每个伏天都会有相应的食俗，以达到安康平稳的度过一伏。

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。今日末伏，我们不管再忙也要记住“尝3样、食2肉”，顺时而食更安康 ，老传统别丢！

一：薄饼

俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今日末伏，按照老传统今日要吃烙饼，寓意团圆美满！

【薄饼做法】食材：面粉，开水。搭配：炒鸡蛋，土豆丝，肉丝等等。

1，面粉加入盆里，加入开水烫面，用筷子拌匀，再加少许清水和成软硬适中的面团，醒一会揉匀。

2，揪成小剂子按扁，用刷子刷上一层油擀成薄薄的饼，锅里烧开水，放上擀好的薄饼，蒸熟出锅揭开即成。

二：莲藕

在这个时节，莲藕是秋天餐桌上的一道清新美味的食材，不仅口感脆嫩，而且营养价值很高。它富含膳食纤维，同时也含有维生素C、钾、铁等多种营养素，末伏记得吃！

【清炒莲藕】食材：莲藕1段，葱，姜，醋1勺，生抽半勺，盐少许，花生油。

1，莲藕洗净去皮切片，放到水里洗净莲藕片上的淀粉，姜切丝，葱切段备用，锅里放入花生油烧热。

2，放入葱，姜炒香倒入莲藕片煸炒，半勺生抽烹一下，稍微加一点水，加适量的盐调味，炒匀出锅即成。

三：菱角

这个时节菱角上市，菱角素来被誉为“水八仙”，富含优质碳水，维C，粗纤维，钾，镁等，有助于抗氧化，抗炎，助消化，增免疫等，在三伏天记得常吃清热去火。

【菱角粥做法】食材：菱角，麦仁，红豆，绿豆，腰豆，薏米。

1，菱角去皮洗净，电饭锅中加入麦仁、红豆、绿豆、腰豆、薏米和菱角，选择煮粥键，等待煮好后，上桌即成。

末伏记得吃2肉：

一：鸡肉

俗话说“末伏一只鸡，一年身体壮”，在末伏记得吃只鸡，不但寓意着大吉大利，更是因为鸡肉含有丰富的蛋白质，最适合滋补身体。

【鸡公煲做法】食材：土鸡1只，鸡公煲调料1包，生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角，火腿，芹菜，紫洋葱，花生油。

1， 土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块，炒锅热油，放入准备好的生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角爆出香味，倒入土鸡块，翻炒至变色。

2， 再倒入鸡公煲调料翻炒均匀，加入开水炖大约40分钟，放入准备好的火腿，芹菜，紫洋葱，翻炒均匀离火盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜即成。

二：鸭肉

在伏天吃牛肉羊肉都不如吃鸭肉，鸭子生长在水中，夏季吃不上火又滋补，末伏第一天记得吃！

【陈皮鸭做法】食材：鸭子半只，陈皮10克，啤酒1瓶，葱段，姜片，酱油适量，盐少许，花生油少许。

1，鸭子半只剁成小块，放到锅里加入冷水，放入葱姜料酒煮开，焯水捞出，锅里放入花生油烧热，把鸭块有皮的那一边贴着锅底，把鸭皮中的油脂给焅出来，炒至鸭皮变黄。

2，把陈皮，花椒，八角，葱姜倒入炒匀，加入适量的酱油上色，倒入1整瓶啤酒，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，鸭子熟透，就可以收汁出锅了。

峰儿话语：

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