柿子正当季 食用有讲究

金秋十月，正是柿子大量上市的季节，柿子味甜、营养丰富，医生提醒，柿子虽好，食用上却有讲究。

记者在篆新农贸市场看到，个头饱满、色泽诱人的柿子已被摆在显眼位置，根据产地和品质的不同，售价从每公斤10元到30多元不等。柿子有"果中圣品"之称，口味香甜的同时还有很高的营养价值。

云南省第一人民医院临床营养科副主任营养师 杨帆：“首先，柿子维生素C的含量是苹果的十倍，还有它含有果酸、胡萝卜素等，总的来说维生素含量高，对增强免疫力、抵抗力、补充维生素都是非常好的。”

另外，柿子性寒凉，还有一定清肺热、润肺燥的作用。医生提醒，柿子含有较多鞣酸，要避免空腹食用以及与高蛋白食物同食。

云南省第一人民医院临床营养科副主任营养师 杨帆：“因为柿子含鞣酸高，吃的时候要注意，比如和高蛋白质，还有螃蟹这类的食物同食，它的鞣酸会和高蛋白质形成结石类的物质。空腹吃柿子也是因为它果皮含有鞣酸，还有不成熟的鞣酸量比较高，空腹吃容易形成结石。”

另外，儿童、老年人、消化功能弱、血糖偏高的人群也不宜大量进食柿子。

云南省第一人民医院临床营养科副主任营养师 杨帆：“吃的时候还是要注意量，因为柿子含糖量比较高，像柿饼，像血糖升高的患者也不建议吃。柿饼干燥以后含糖量更高，它的升糖指数虽然不是太高，但是糖负荷增加了，会增加糖尿病患者餐后两小时的血糖。”

记者：方圆 李力

编辑：张芃芃

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