先说结论，这事儿不是简单的“水果贵不贵”，而是百果园把自己往“消费者对立面”送的经典案例。

一句“教育消费者成熟”，换谁听着都像是在骂：“你穷不是因为我卖得贵，是你不懂事。”

这种话，放在餐桌上朋友之间调侃还行，董事长正儿八经对全国消费者说？那你得准备好被全网围着打。

视频没删前，全网都炸了

8月8号，百果园董事长余惠勇的视频挂出来，短短几小时热度飙到热搜。

他慢条斯理地说：水果是普通商品没错，但好水果稀缺，所以贵得有理，我们的任务是——教育消费者成熟。

听懂了吗？他意思是：你花几十块买几颗李子，那是提升认知，不是割韭菜。

结果评论区直接成了大型吐槽大会：

“原来不是百果园贵，是我不成熟。”

“月薪两万不敢进门，怕买完芒果连公交都坐不起。”

“教育费交了，可水果还是烂的。”

有人晒小票：51块，四颗进口樱桃李。

有人算账：家里三口人，百果园买一周水果要花1500块，这在北上广不是高端，是奢侈。

品质这根稻草，也断了

百果园一直靠“品质”人设混得风生水起，早年“三无退货”简直是教科书级营销——坏果退、少果退、不甜退，稳稳抓住了中产的钱包。

但这两年，翻车新闻多得像家常便饭：

武汉有店用烂水果做果切，削皮一看，里面都黑了。

隔夜切好的水果换个盒子继续卖，“今日鲜切”的牌子还摆着。

2J车厘子（小颗）硬当4J（大颗）卖，价格直接翻番。

上海还被查出翠冠梨农药残留超标，罚了9.3万。

这些事儿一件顶一件，慢慢把“高品质”的底气掏空了。

你要收高价，行，但质量不能一边涨价一边下滑。

消费者吃一次亏，下一次就去菜市场了——那9.5块一斤的巨峰葡萄，不比你差到哪儿。

加盟商：苦是苦死在“压货”上

外界很多人只看到了消费者骂，其实加盟商骂得更狠。

重庆的李老板，日销3000块，结果总部硬塞1500块的滞销货，还得自己兜退货的成本。

广州的黄老板更绝望，60平米的小店，月亏两万，从日销八千多掉到三千出头，最后挂牌转让——29万甩卖，带设备，“快来接手，我真撑不住了”。

你以为这是个例？

2024年，百果园全国关了966家店，平均每天2.6家关门。

总部说这是“优化门店布局”，可加盟商心里明白——这布局就是甩锅。

高端姿态，低效结构

百果园的贵，不全是因为水果好，有很大一部分是烧在低效上：

冷链损耗率20%以上，社区团购是3%以内。

包装成本是普通纸箱的三倍。

光冷链物流就占售价18%，门店自身损耗还有7.2%。

简单说，你花32.8元买的葡萄，差不多有三分之一的钱是在给它的“烧钱模式”买单。

这模式经济好的时候能撑下去，中产愿意花溢价买“省心”和“面子”；但现在，经济下行，谁还为你这个交学费？

财报里藏着真实的焦虑

2024年，百果园营收102.73亿，同比降9.8%，净利润直接从赚3.62亿到亏3.86亿——每天亏100万。

股价蒸发八成，市值只剩26.94亿港元。

更讽刺的是，他们自己在财报里提到“性价比”25次，这不是打脸吗？

嘴上说坚守高端，手上推9.9元的车厘子引流活动，还搞“好果报恩”打六折——这不是自证“我也得下沉求生”？

最致命的，是信任没了

消费者的信任，一旦掉到负值，你再谈“教育”，就是往伤口撒盐。

加盟商信任没了，大家就会用“集体关店”逼你低头；

消费者信任没了，就会用“用脚投票”逼你降价；

资本信任没了，就会用“股价暴跌”逼你改模式。

可笑的是，那段“教育论”视频后来被余惠勇删了。

删视频就等于承认话不该说，可事情已经传遍全网——这不是按下暂停键，是按下了加速器。

老实讲，百果园的路没到绝境，它比很多小品牌强在规模、供应链、品牌知名度。

但它现在最大的问题，不是“贵”，也不是“品质下滑”，而是——把自己摆到了消费者的对立面。

在这个人人都在精打细算的时代，讲“教育”就是自找没趣。

水果自由不该是奢侈品，中产也不该被当成韭菜精修班的学员。

等哪天百果园真能用价格和品质说服人，不用教育，消费者自然会回来。

在那之前，你说什么，都会有人回一句：

“谢谢啊，我去菜市场上课，不用交学费。”