板栗，是一种低调但高级的补药，很多人不知道有7种用途

在岁月的长河中，板栗宛如一位历经沧桑却依旧风姿绰约的长者，静静诉说着过往的辉煌与如今的落寞。它曾是古代餐桌上的“明星”，在饥荒年代挺身而出，化作救命的口粮；也曾凭借口感绝佳、保质期长，荣膺“干果王”的美誉。它与桃李杏枣齐名，是农家的宝贝，更是医书中频繁登场的补益良药，从果仁到树皮，浑身都是宝。然而，时光流转，如今的板栗虽依旧常见于市井街巷，却在琳琅满目的美食与便捷的生活节奏中，渐渐失去了往昔的锋芒，变得低调而沉默。

板栗，这个在中国土地上扎根已久的“中华果”，品种繁多得令人惊叹，超过300个品种遍布大江南北。从北国的辽宁到岭南的热土，从江浙的水乡到甘陇的山川，几乎每一寸土地都留下了板栗生长的足迹。在不少地方，它更是成为当地的“名优特产”，承载着一方水土的骄傲与记忆。

在古代，板栗是人们心中的“超级食物”。饥荒年代，它化身救命粮，为饥饿的人们带来生的希望；作为“干果王”，它凭借出色的口感和超长的保质期，成为人们远行、储存食物的不二之选；在农家小院里，它与桃李杏枣并肩，是丰收的象征，是生活里不可或缺的甜蜜滋味；在医书的厚重篇章里，它更是补益药的典范，从果仁到树皮，每一部分都有其独特的药用价值，为人们的健康保驾护航。

然而，时光的车轮滚滚向前，板栗的光芒似乎逐渐黯淡。在物质生活极大丰富的今天，人们的选择变得五花八门，板栗的平替产品层出不穷。曾经的“稀世珍宝”，如今在超市、菜场、网上购物平台随处可见，却鲜少有人驻足停留。板栗需要煮炒、剥壳才能食用，这一繁琐的处理过程让许多人望而却步。再加上价格的上涨，板栗在现代生活中的存在感大不如前，它变得低调，默默在角落里散发着属于自己的光芒。

尽管如此，板栗依旧是一种充满魅力的坚果。它承载着文化、美食、药材的多重功能，是中华民族传统文化中不可或缺的一部分。在喜庆的日子里，端上一盘板栗，寓意着“大吉大利”，为节日增添一份祥和与美好。在长寿之乡，板栗树以其超长的树龄，见证着岁月的变迁，而那些高龄老人、百岁老人的集中出现，也让人们不禁将长寿与板栗联系在一起。

板栗的世界里，还藏着许多有趣的秘密。南北风味各异，南方的板栗多用于菜肴烹饪，北方则偏爱糖炒板栗；大小差异明显，大的如鸡蛋般饱满，小的如玉米粒般精致；甚至连公母之分都有讲究，半圆的是母栗，扁扁的是公栗。它既是美食，也是药材，生吃、水煮、糖炒、炖煨，各种烹饪方式都能激发出板栗独特的风味，还能与众多食材搭配，满足不同人的口味需求。

在中医眼中，板栗味甘、咸，性温，归脾、肺、肾、大肠经，无毒，是补肾果、升气果、养血果、强筋果。如今，人们主要食用板栗的果仁，它有三大功效：健脾养胃，帮助人们在秋冬季调理脾胃，促进全身的气血通畅；补肾壮骨，为腰膝酸软的老人带来福音；止血消肿，缓解多种出血症状和口腔溃疡等不适。

板栗的全身都是宝。成熟的栗肉，是板栗功效的“代言人”，煮熟食用可健脾滋阴补肾，生吃可化瘀消肿润肤，还能与其他食材药材搭配，发挥更大的养生功效。不饱满的栗肉，即栗楔，煮熟吃能活血化瘀，生吃能治腰腿疼痛、口腔溃疡等。栗子花序，味苦、涩，性微温，无毒，具有健脾止泻、清热活血、散结消肿的功效。板栗壳，性平、味甘涩，可单用祛除风湿关节痛，也可与茯苓、白术合用健脾燥湿。树皮，味苦、涩，性平，内服可治口腔溃疡、丹毒等，外用烧灰调敷可治瘙痒和消肿。

树根，味苦、性平，无毒，是一味气药，可缓解牙痛、疝气偏坠、关节疼痛等症状。栗树叶，味甘性平，微涩，可清肺止咳除喘，用于治疗百日咳和咽喉肿痛。现代药理研究也证实，板栗肉富含蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素、果糖、维生素以及钾、钙、铁、磷等微量元素，利于人体吸收。板栗壳和皮、根等含有单宁酸、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、鞣质等成分，对咳喘、除菌等有一定作用。

不过，板栗虽好，却并非人人皆宜。发霉的板栗含有毒素，食用后会伤肝肾，所以一定要仔细挑选。糖尿病患者由于板栗含糖量较高，食用后容易引起病情波动，需要谨慎食用。习惯性便秘的人食用板栗可能会加重症状，而长期患病久治不愈的人则要小心板栗带来的胀气和不消化问题。此外，板栗与牛肉、杏仁、草鱼、豆腐等食物同食可能会产生不良反应，如胀气、呕吐、腹痛、结石等。在进补时节，板栗不宜多吃，每天不超过10粒为宜。